Sir Feta je vsestranski. Lahko se kombinira s toliko različnimi zelišči in zelenjavo, vendar je ta recept na žaru, preprost in osnoven. Vi in vaši gostje se lahko osredotočite na sintetično, slano dobrosto sira, ko se topi v ustih. Skharas - φέτα σχάρας v grškem in izrazito FEH-tah SKHAH-rahs - parov dobro z vinom, rdeč, bel ali rdeč. Prav tako dobro pade s pivom, in lahko služi ouzo za klasičen grški dotik.
Prepričajte se, da je feta, ki jo uporabljate, pristna feta. Pravi posel je narejen izključno v Makedoniji, Trakiji, Tesaliji, osrednjem delu Grčije, Peloponezu in Lesvosu. Tisti, proizvedeni v osrednji Grčiji in Tesaliji, ki imajo najmočnejši okus.
Siri, proizvedeni drugje, nimajo zakonske pravice za uporabo imena "feta". Morda izgledajo enake ali podobne, vendar so navadno označene kot "feta-like" sir, da se držijo v skladu z zakonskimi omejitvami. Tekstura ni znak pristnosti. Prava feta se lahko giblje od nekoliko suhega do krhkega do mehkega in kremastega, odvisno od tega, kako dolgo je star.
Kaj boste potrebovali
- 12 unč
- feta sir (razrezano na 1/2-palčna rezina)
- 1 paradižnik (sesekljan)
- 1 poper paprike (narezan)
- 1 žlička zdrobljena
- Grški origano (
- rigani )
Kako narediti
- Postavite feta rezine na košček folije, ki je dovolj velika, da zavijete okoli rezine, ne da bi jih preveč nagubali.
- Vrhnji si sir s sesekljanim paradižnikom, rezino paprike, škropljenjem grškega origana in nekaj kapljic oljčnega olja. Feta rezine varno zaviti v folijo.
- Ogrevajte žar na srednji nivo. Paket postavite na žar poleg najljubšega mesa, rib ali veggies in kuhajte 15 do 17 minut. Vsako rezino fete naj bo mehko sredi, ko pritisnete prst.
- Prenesite feto, paradižnik in papriko v skledo in služite.
Nasveti in spremembe:
- Za najboljše rezultate prinesite feto na sobno temperaturo pred žarenjem.
- Če imate raje manj slano feto, ga pred kuhanjem na kratko sperite pod vodo.
- Poper je lahko vroč ali blag, odvisno od vašega okusa in želja.
- Tizi je sprejemljiv nadomestek za origano, če želite poskusiti rahlo odstopanje.
- Paket feta lahko pečete tudi v peči pri 375 ° F za 15 do 20 minut.
- Če ste v razpoloženju za resnično hitro zdravljenje in ne želite, da streljate na žar ali pečico, lahko mikrovalovno pečico feta in njegovega paradižnika prelijete na 1 minuto.
- Kot dodaten dotik služite feti z žara na žaru. Obe strani kruha očistite z malo oljčnega olja in žara, dokler ne postane hrustljava in zdrava.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 122 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 392 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |