Ko pomislite na fondue, vas lahko spomnite na sedemdesetih let prejšnjega stoletja - sira je bila življenjska doba stranke v celotnem desetletju. Poskrbeli smo za to vintažno poslastico in jo naredili bolj zabaven s kremastim francoskim okusom francoske čebule. Zgrabi fondue vilice (ali samo žlico!) In delite to interaktivno zdravljenje s prijatelji in družino. Ušli bodo v kruh, veggije in še več v ta slasten recept.
Medtem ko je fondue v Ameriki v 70-ih letih koktajl, je ta jed mednarodno privlačna . Francoska čebula juha ima enako slaven pas t-je bil ustvarjen na dvorišču kralja Louis XV. Kdo bi uganil, da bi se tem dvema globokotlaterjema pridružila skupna vez sira?
Moj fondue in klasična francoska preliv čebule imajo tudi nekaj skupnega ... Gruyére sir ! Ta melilna sorta dobro deluje v tem receptu, kar je verjetno zato, ker bo vaš fondu hitro izginil. Z vsem zabavo, ki prihaja skupaj s to jed, morda ga je treba imenovati "fundue!"
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici olja
- 2 velika čebula (na kocke)
- 1/2 funt Švicarski sir (nariban)
- 1/2 kilogram Gruyére sir (nariban)
- 2 žlici moke
- 3/4 skodelice goveje juhe
- 1/4 skodelice kuhanje šeri
- 1/2 žlici zgoščene goveje juhe
- Pinch muškatnega oreščka
- Neobvezno: 2 hlebca francoski kruh (narezan na 1 '' kocke in napečen, za služenje)
- Izbirno: kuhane šparglji (za posluževanje)
- Neobvezno: kuhani krompir (kubićen, za slużenje)
- Neobvezno: kuhani brokoli (približno narezani, za serviranje)
- Neobvezno: kuhana cvetača (približno narezana, za posluževanje)
Kako narediti
- Olje nalijte v srednjo maso, ki je nastavljena na srednjo toploto.
- Sauté čebulo, pogosto preveč, do rjavega in karameliziranega, približno 15-20 minut.
- Dati na stran.
- Seske z moko prelijemo v sredinsko posodo za mešanje, dokler ni enakomerno prevlečena.
- Dati na stran.
- Kombinirajte goveje juhe, kuhanje šerije in koncentrirano goveje juho v srednji omaki s srednjo nizko vročino in se rahlo pokažite. Opomba Cooka: Na roki nima kuharske šerije? Ustrezni nadomestki vključujejo suho rdeče ali belo vino ali jabolčni kis.
- Sesajte sir v mešanico v štirih serijah in počakajte med vsakim dodajanjem sira. Ne pustite, da mešanica pride do vrenja.
- Ko se zadnja serija popolnoma stopi, odstranite lonec iz vročine in premešajte v karamelizirani čebuli.
- Zmes prenesite v lonec fondue in potresite muškatni orešček na vrh.
- Poskrbite s francoskim kruhom, šparglji, krompirjem, brokolijem ali cvetačo, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 670 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 24 g |