Ta recept iz češnjevega klavirja, znan tudi kot clafouti aux cerises, je najbolj znana verzija tradicionalne pare francoske kremne torte. V Franciji je običajno služiti clafouti z nedotaknjenimi češnjami. Za lahkotnost pri mizi in za zagotovitev zobne varnosti se prepričajte, da pitate češnje ali pa seznanite svoje goste s tradicijo.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla (mehčanje)
- 1 skodelico polnega mleka
- 1/4 skodelice težke smetane
- 2/3 skodelice večnamenske moke
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička mandljevega izvlečka
- 1/4 žličke soli
- 4 skodelice temne češnje (po možnosti zmešane)
- 1 žlica sladkorja slaščičarjev (v prahu)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350F. Maslo z 9-palčnim 9-palčnim kvadratnim krožnikom za pečenje ali s 9-palčnim pitojem z okusom masla.
- V veliki skledi zmešajte mleko, smetano, moko, jajca, sladkor, vanilije in mandeljne ekstrakte ter sol, dokler ne postane gladka, tanka testa. Na dno pripravljene posode za peko razpršite 3/4 skodelice testa in jo pečite 2-4 minute. Tesno pazite na tesen in ga odstranite, preden ga popolnoma kuhamo. Začeti ga je treba zgostiti in nastaviti, ko je odstranjena iz pečice.
- Prenesite posodo na toplotno odporno površino in namestite češnje čez vročo testo. Preostanek testa prelijte čez češnje in pečemo 35 do 40 minut, dokler nož, vstavljen v sredino, ne pride v čist zrak.
- Potresite slaščice sladkorja nad končnim clafouti in ga toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 231 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 128 mg |
| Natrij | 235 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |