Francoski recept za krompirjevo omleto

Ta recept krompirjevih omletov zagotavlja hiter in enostaven način za pripravo hranljivega zajtrka, kosila ali večerje. Z nekaj preprostimi triki lahko obvladate tehniko izdelave vsestranskega francoskega ometa - znanega tudi kot omleta - in ga prilagodite s pomišljajem vaših najljubših zelišč ali nekaj pršic.

Cookova opomba : Kot odličen kuhar Julia Child, ko ste že omenili, preberite celoten recept, preden naredite prvo omleto. Jajčni recepti se premikajo zelo hitro in čas, da se posvetujete s svojim receptom, ko ste začeli postopek.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica masla
• 1 srednji krompir (čiščenje in rezanje)
• 2 žlici čebule (sesekljan)
• 1/2 žličke svežih zelišč (sesekljan timijan, žajbelj, rožmarin itd.)
• 2 žlici olivnega olja (lahka)
• 1 žlico masla (hladno, drobno narezano in nato zamrznjeno)
• 3 velika jajca
• Okus soli in mletega popra

Kako narediti

1. Talite 1 žlico žlica v veliki ponvi in ​​pustite krompir, čebulo in zelišča 10 minut ali dokler zelenjava ni zlato rjava in nežna.
2. Kuhano zelenjavo prenesemo na ploščo in jih pustimo na stran.
3. Dodajte oljčno olje v skledo in ga segrevajte pred srednje veliko toploto.
4. Pokažite jajca, dokler niso peneče. Mehajte polovico masla v jajca.
5. Dodajte preostalo maslo v skledo in jo vrtite z oljem, dokler se ne topi in postane motno in mehurčko.

1. Nalijte jajca v vročo ponev in kuhajte, hitro premikate vilice skozi jajca v majhnih krogih in cikcakah, dokler jajca ne okrepljajo približno 80%.
2. Gladko navzdol vrhnjo površino jajc s hrbtno stranjo velike žlice ali majhne offset lopatice.
3. Okusite jajca s soljo in poprom.
4. Potresite siroti sir in narezana zelišča na jajca in pokrijte s pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da omleta nadaljujejo kuhanje 2 do 3 minute, odvisno od tega, kako trdno želite svoje jajce.
5. Ponovno nagnite ploščico na stran in s pomočjo gumijaste lopatice previdno olajšajte omlet iz posode in na segreto služilno ploščo.
6. Na omlet spoon rezerviran, zasajeni krompir in čebulo in ga nato nežno zvit v tradicionalno obliko cevi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1077
Skupna maščoba	74 g
Nasičena maščoba	26 g
Nenasičena maščoba	35 g
Holesterol	965 mg
Natrij	383 mg
Ogljikovi hidrati	67 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	38 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)