Francoski zeleni zelenjavni ara Gratin recept

Rastlinski gratin je tako lepa, vsestranska jed. To je odlična jed, ki dobro deluje z mnogimi mesnimi in ribjimi jedmi . Potem jejte večji del in imate odlično glavno jed. Za preprosto kosilo ali celo večerjo dodajte skorjim kruhom ob strani in imate tudi posodo za polnjenje.

Najmanjši namig o skrivni sestavini perutninske začimbe je skoraj nezaznaven, skriti v siru in zeleni zelenjavni mešanici, vendar daje jedi posebno zahtevnost. Če služite tej jedi za vegetarijanca, pustite perutnino.

Kaj boste potrebovali

• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici
• večnamenska moka
• 3/4 žličke soli
• 1/4 žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajna žlička
• perutninsko začimbe
• 1 1/2 skodelice polnega mleka
• 1 kilogram brokolija, sesekljan
• 2 skodelice sesekljane listovega špinača
• 1 kilogram bučk, sesekljan
• 1 1/2 skodelice razrezane kantalni sir (nadomestni cheddar)
• 3 žlici masla, stopljeno
• 1 skodelice krušnih drobtin
• 1/4 skodelice parmezan

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 375 F in masirajte veliko gratinjo.
2. Čebulo v oljčnem olju pet minut nežno očistite v srednji ponvi, postavljeni na srednji vročini. Potresemo moko nad čebulo in nadaljujemo z mešanjem 30 sekund. Dodajte sol, poper, začimbe perutnine in mleko na posodo in stalno mešajte 3 do 5 minut, dokler omaka ne izgine.
3. V omako pripravite brokoli, špinačo, bučke in sir, zmešajte zmešano, nato pa jo iztisnite v masleno kuhinjsko jed. Mešajte raztopljeno maslo, krušne drobtine in 1/4 skodelice parmezanskega sira ter potresite drobtine čez gratin.

1. Pečemo brokoli v grejni pečici 30 do 40 minut, dokler je vroče in mehurčko, zelenjava je nežna in krušne drobtine so postale zlato rjave.

Alternativa

Vsestranskost tega pomeni, da lahko zelenjavo preklopite na vaš okus, sezono ali žepno knjigo. Ta recept se opira na zeleno zelenjavo, vendar ni nobenega razloga, da ne bi dodali nekaj gob , ali pa ga z nekaj mesnatimi paradižnikovimi rezinami nadvladati.

Sir v tem klasičnem receptu je Cantal. Cantal ima zelo značilen okus, ki zelo dobro deluje z zelenjavo. Sira si lahko izberete za svoje želje, kozji sir ali droben modri sir tudi dobro delujejo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	326
Skupna maščoba	18 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	42 mg
Natrij	526 mg
Ogljikovi hidrati	28 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	14 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)