Preprosto pari zeleni fižol in tanko narezani rdeči čebuli naredijo okusno in brez lahke poletne solate. Skoraj se zdi preprosto, kajne? In vendar je to ena od tistih kombinacij, kjer je celo večje od vsote njegovih skromnih delov. Je pikantna čebula proti skromnim fižolom? svetlo oblačilo? Ali pa samo snop svetlih poletnih okusov, ki prihajajo skupaj? Vse to, sem prepričan.
Ker se fižol samo izboljša, po mojem mnenju, saj so všeč v oblačenju, to je odlična jed, ki jo lahko odnesete v poletne potlucks, žganje, piknike in druga srečanja, kjer želite hrano, ki se lahko obesi malo in ostane okusna .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram zelenega fižola
- 1 majhna rdeča čebula
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 1 žlička rdečega vina ali belega vinskega kisa
- 1/2 čajna žlička gorčice
- Drobna morsko sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Obrezujte zeleni fižol. Koliko jih obrezujete je kombinacija vrste fižola pri roki in osebne izbire. Stari modni zrni potrebujejo to vrvico; čeprav je veliko fižola imelo vrvice, ki so jih vzgojili, še vedno želim zapreti konca, čeprav jih nekateri vidijo kot zapravljanje časa.
- Prinesite 1/4 skodelice vode, da zavre v veliki ponvi na visoki vročini. Dodajte fižol, ga posujte s soljo, pokrijte in kuhajte, dokler fižol ne postane svež in voda se izhlapi, približno 3 minute. Fizo sperite s hladno vodo, jih temeljito posušite in jih pustite na stran.
- Medtem, luščite in polovici čebule. Razrežite ga na tanke poluname in pustite na stran. (Izperite rezine s hladno vodo, da bi čim bolj zmanjšali močan okus surovega čebule , če želite, samo jih potopite temeljito posušite, preden jih dodate v solato.)
- V veliki skledi (dovolj velika, da vrže vsa zelenjava), zmešajte olje, kis in gorčico. Po okusu dodajte sol in poper. *
- Kuhani fižol in narezana čebula v skledo položite z obleko in obrišite fižol in čebulo temeljito. Lahko se takoj pokličete ali pustite, da se vse preden postavi, malo sedeti in marinirati (če ga boste držali več kot približno eno uro, pokrivali in ohladili).
* Najboljši način okusa solatnega preliva je, da se vanj vleče element, ki se bo vanj vključil v solato (v tem primeru zeleni fižol) in ga ugriz - vam daje najboljši kontekst za oceno končnega okusa.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 170 |
Skupna maščoba | 7 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 5 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 60 mg |
Ogljikovi hidrati | 21 g |
Prehranske vlaknine | 8 g |
Beljakovine | 6 g |