Anglo-indijski recepti

Anglo-indijska hrana je odličen rezultat britanskega Rajsa v Indiji. Indijski Khansamas (kuharji) so se ukvarjali z vidiki britanske kuhinje in jih združili z indijskimi načini kuhanja, začimb in sestavin za ustvarjanje angleško-indijske kuhinje! Obstajajo juhe, temperirane s kumino in rdečimi čilijami, pečenke kuhane v celih začimbah, kot so klinčki, poper in cimet, pršice in kroketi, okuseni s kurkami in garam masalami .... Skozi leta je anglo-indijska kuhanje postala bolj indijska kot britanska.

• 01 od 05

  Anglo-indijska goveja obara

  Anglo-indijski stew se lahko proizvede s poljubnim mesom in je kombinacija tako zahodnih kot indijskih okusov. Ta topla, zdravo enolončnico lahko jedo sama ali se združi z navadnim kuhanim rižem. Goveja obara je najbolje izdelana v tlačnem kuhalniku.

• 02 od 05

  Muligatawny juha

  Ta okusna anglo-indijska juha je izdelek britanskega Rajsa v Indiji. Mulligatawny je piščančja juha, aromatizirana z indijskimi začimbami. Postrezite z rižem Basmati ali s koščkom krušnega kruha!

• 03 od 05

  Country Captain Chicken

  Ta priljubljena in enostavna priprava piščančje jedi ima svoj izvor v britanskem Raj v Indiji. Zakaj čudno ime? V devetnajstih letih so se britanske trgovske ladje v Indiji imenovale "države ladje", njihovi kapitani pa so bili znani kot "državni kapitani". Country Captain Chicken je bila priljubljena jed v mizah in je dobila svoje ime prek tega združenja! Ne glede na ime, to je ena enostavna in okusna jed.

• 04 od 05

  Polnjeni piščanec Indijski stil

  Ta anglo-indijska jed združuje zahodni koncept z indijskimi sestavinami. Rezultat tega je, kot pravi moj štiriletni sin: "Vadite v trebuh!" Všeč mi je služiti polnjene pražene piščančje indijski stil z Lachcha Paratha (luskast, slojevit indijski ploščati plašč) Uživajte!

• 05 od 05

  Mama Tomato Chutney

  Všeč mi je ta preprost, enostaven za pripravo Chutney. Moja mama ponavadi služi s Pulosom in Biryanisom. Prav tako okusi zelo dobrega z Poluffed Parathas.