Zdaj, ko ste pripravljeni in zamrznjeni za naporne tedenske počitnice, je čas za pečenje in zamrzovanje nekaterih sladic! V zamrznjenih počitniških receptih za sladice lahko prihranite obrok v napornih tednih in mesecih pred nami.
Moj najljubši čas varčevanja je izdelovanje in zamrznitev božičnega piškotka . Večina testa se bo odlično izpraznila iz zamrznjenega stanja (še posebej rezine in pečene piškotke), testo za pihanje in spritzove piškote pa se v hladilniku odlepi čez noč.
Prav tako je lepo, da pecite in zamrznite piškotke, jih nato odtalite in zmrzite ter jih okrasite v okrasnem piškotku ali samo s svojimi otroki.
Sladoledne deserti so očitne izbire za zamrzovanje pred časom; ampak tudi torte, večina piškotkov, nekaj pite in druge sladice tudi zamrznejo. Pecivo je najbolje zamrznjeno. Tako enostavno je odstraniti nekaj zamrznjenih slojev torte iz zamrzovalnika, pustiti jih odmrzniti in jih zamrzniti s preprosto zamrzovanjem. Kreme in kremne pite se ne zamrznejo dobro, ampak sadne pite in pita skorje lepo zamrznejo. In ali ste vedeli, da lahko naredite stepeno smetano, jo zalepite v lepe mulje in jih zamrznite za garniture sladic?
Ko zamrznete sladice, je nekaj pravil, ki jih je treba upoštevati.
- Prepričajte se, da ko zamrznete pečene piškote, pite ali peciva, se izdelek dobro ohladi, preden ga damo v zamrzovalnik. V nasprotnem primeru se bo voda na površini kondenzirala in ko se bodo odmrznili, boste imeli sokolaste piškote (ali pite ali pecivo).
- Če se odločite zamrzniti pito ali piškotek, ga dobro zavijte v dveh slojih zamrzovalne folije ali voski. Voski papirnih svežnjev je treba preveč zaviti s folijo iz težke debeline. Paketi, ki so ohlapno zaviti ali zaviti v material, ki je preveč tanek, pomenijo tveganje za nastanek zamrzovalnika ali suhe neprilagojene obrobe hrane.
- Oznaka, nalepka, nalepka! Ne zanašajte se na svoj spomin; ti zamrznjeni kosi hrane so videti enako, ko so zamrznjene trdne snovi. Dobro izdelana etiketa, z imenom živila, datumom priprave in zamrzovanja ter navodila za odmrzovanje / ponovno ogrevanje je nujno potrebna.
- Prepričajte se, da je vaš zamrzovalnik na 0 stopinj F ali manj. Ne dodajte preveč hrane hkrati, ali pa lahko temperaturo zamrzovalnika dvigujete na nevarne ravni. In, še enkrat, se prepričajte, da je hrana popolnoma hladna, preden ga damo v globoko zamrznitev.
Freeze Ahead Holiday deserti
Zamrzni predjedi tortnih receptov
Te čudovite izbire vključujejo mojo najljubšo Bele Layer Cake, ki je tako nežna, da se topi v ustih.
Freeze Ahead Cookie Recipes
Kdo ne ljubi piškotkov? Te čudovite recepte bodo posušene v nekaj sekundah. Poskusite Caramel Cream Piškoti in Brownies Nut Lover's za zdravljenje družine in prijateljev.
Ne glede na to, ali izberete enega od mojih receptov ali naredite in zamrznete najljubšo družino, se prepričajte, da upoštevate pravila o varnosti hrane . Sladice so navadno bolj varne kot glavne jedi, vendar še vedno pazite. In uživajte v počitniški sezoni, saj veste, da imate v svojem zamrzovalniku nekaj čudovitih dobrote!