Pumpkin pire je snap, da bi s počasnim štedilnikom. Samo kuhajte, premešajte in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. * Uporabite to metodo za buče in druge vrste zimskih tkiv.
Tukaj je tisto, kar potrebujete:
- 3 do 4 male in srednje buče (sorta pito, ne velikih oklopov)
Odstranite steblo in razreže buče na polovicah, tretjinah, četrtinah ali manjših kosih. Izločite semena in vlakna. Zavrzite seme ali jih sperite v prahi za uporabo v osnovnih kuhanih bučnih semenih ali semena buča iz praženih sladkorja in začimb .
Nasvet: Žlico držite z majhno brisačo ali papirnato brisačo, da preprečite drsenje in drsenje
Ustavite bučke v počasnem kuhalniku. Za 3 buče sem uporabil 6-kvartno počasno kuhališče.
Pokrijte in kuhajte na LOW-u približno 5 ur ali dokler bučna kaša ni precej mehka. To se lahko razlikuje od enega počasnega štedilnika do drugega. Rudniki so bili opravljeni v 5 urah.
Pustimo, da se bučko ohladi v počasnem kuhalniku.
Ko je buča dovolj ohlajena za rokovanje, izrežite celulozo v veliko skledo in zavrzite lupine.
Z mešalcem na visoki hitrosti premaga bučo, dokler celuloza ni gladka. Ali pa uporabite živilski predelovalec ali mešalnik, da pražite bučo v serijah.
Spoon bučno bučo v zamrzovalnik posode, zip-zapiranje zamrzovalnih vrečk, ** ali široke ustnice 1-pint konzerviranje kozarcev, pri čemer približno 1/2-palčni headspace. Če uporabljate posodo za konzerviranje ozkih ust, pustite približno palec, da omogočite širitev. Steklo se lahko zlomi, če ni dovolj prostora za glavo.
Označite vsebnike z imenom in datumom ter v hladilniku 5-7 dni ali zamrzujte do 3 mesece. Uporabite domače pire v receptih, tako kot bi uporabili v pločevinkah (v nesedečem) bučnem pireju.
Morate dobiti približno 3 do 4 pints iz velikega (6 do 7-quart) počasnega štedilnika s 3 do 4 bučami.
Odmrzujte v hladilniku čez noč ali v mikrovalovni pečici.
* USDA ne priporoča konzerviranja za bučno maslo ali bučno pišo. Iz Nacionalnega centra za hrambo domače hrane: "Zamrzovanje je najlažji način za ohranitev buč, ki daje najboljši kakovostni izdelek."
** Buco nabirajte v zamrzovalnih vrečah in jih iztaknite čim bolj, da odstranite zrak in hitro zamrznete. Oznaka in datum pred shranjevanjem v zamrzovalniku.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Kako zamrzniti sladki krompir tri načine
Cajun začinjena pražena semena
50 buče recepti: odlične torte, pite, sladice in še več