Papirji sadja, barviti dragulji, ki se razvajajo s svežim okusom sadja, so odlično darilo za praznike in druge posebne priložnosti. Ta pates de framboises (malin) recept se lahko predloži pred časom in bonboni se lahko streshed stran za en mesec, kar daje že bujne, okus maline za poglobitev in intenziviranje.
Poskusite narediti drugo serijo recepta sadnega želeja z mešanimi jagodami ali rumenimi malinami za nekoliko drugačno kreacijo in dodati divje vzorce šahovnice v škatlico škatle s sladkarijskim darilom.
Kaj boste potrebovali
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 1 1/2 kg maline (rdeča, sveža)
- 2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1 žlica
- pektin (v prahu)
- Okras: sladkor (zrnat, za prevleko)
Kako narediti
Kako narediti plodove maline ali sadne želeje:
Rahlo olje 8-palčni z 8-palčni kvadratni ponev. Vrnite jo lepo s pergamentom, na dnu in navzgor. Za nekaj trenutkov nastavite prah.
V srednji posodi, ki je postavljena na srednjo vročino, pripnite jagode v kondenzator in jih skuhajte, odkrite in pogosto mešate 10 minut. Jagode so pripravljene, ko se mehčajo in zlijo. Odstranite posodo iz vročine in pustite, da se jagode ohladijo pet minut.
Delite jagode skozi sito z drobnimi mrežicami, zavržete semena. Pour malinskega pireja, granuliranega sladkorja in pektina v čisto posodo srednje velikosti in segrevajte na nizki temperaturi, neprestano mešamo, da raztopimo sladkor. Bodite pozorni, da se zaščitite pred vročim sladkorjem, prinesite sadno mešanico v vrenje, neprestano premešajte, da se izognete požiranju na dnu, dokler se ne precej zgosti. Mešanica se opravi, ko registrira 230F na sladkornem termometru, ali pa se majhna količina nanese na žlico, obrnjeno navzdol.
Vložite vročo sadno pasto v pripravljeno posodo in jo pustite, da se nastavi v hladilniku 3 ure. Očistite ravno, čisto površino z velikim kosom pergamentnega papirja in potresite papir z granuliranim sladkorjem. Hlajene pločevine iz sadja na odrezanem pergamentu. Z nožem, namočenim v vodo, rezimo ohlajeno sadno pasto na celo 1-palčne kvadratke, potopimo nož v vodo pogosto, da robove sladkarij lepo in čisto.
Ploščice plodite v dodatnem sladkorju in nato končne bonbone položite na ločene pergamentne kvadrate ali bombone. Bodite prepričani, da so bonboni ločeni, saj se bodo držali skupaj. Steklenice shranjujte do 4 tedne na hladnem, suhem mestu. Vzemite v [retty celofan papir, da bi lepa darila za prijatelje in družino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 121 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 1 g |