Bogat čokoladni tartufi so oživljeni z malo Grand Marnier in oranžne lupine v tem okusnem receptu. Ganache in pravilna tehnika valjanja so skrivnosti uspeha tega recepta.
Za čuden dotik pritrdite malo kandiranega pomarančnega lupina ali oranžeta na vrh končanega tartufa z malo bitje staljene čokolade za lepilo.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice kreme (težka)
- 1 čajna žlička (sveža, oranžna)
- 12 unč čokolade (semisweet, sesekljan v zelo majhne koščke)
- 1 žlica oranžno aromatiziranega likerja (Grand Marnier)
- 1 1/2 žličke oranžnega likerja (Grand Marnier)
- 1/3 skodelice kakavovih snovi (premija)
Kako narediti
Kako narediti Grand Marnier tartufe:
V majhni ponvi na srednji vročini prinesite težko kremo in oranžno lupino samo do vrenja. Takoj odstranite z vročine. Dodajte sesekljano čokolado in Grand Marnier in mešajte, dokler mešanica - ganache - popolnoma gladka.
Chill ganache, dokler ni dovolj težko roll v kroglice. Izmerite čajno žličko, hitro vrnite ganache v žogico. V kokosovem prahu in hladu zavrtite kroglo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 30 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |