Fudge

Opredelitev: Fudge je kuhana čokoladna konfekcija. Obstajajo številni odtenki recepti, vendar večina vključuje čokolado, sladkor, maslo in kondenzirano mleko, izhlapljeno mleko ali smetano. Drugi pogosti aditivi vključujejo piščančja moka ali kremo, vanilijo in sesekljane oreške. Mnogi odtenki recepti zahtevajo, da se čokoladno-sladkorni sirup kuhamo, nato pa pretepemo, ko se ohladi za debelo, čvrsto teksturo.