Medtem ko je več kot 3000 sort datumov, ameriški pridelovalci prvenstveno proizvajajo dve vrsti datumov, ki oba izvirajo iz Bližnjega vzhoda. Kmetijski raziskovalec, ki je za ameriško vlado pripravil eksotične pridelke, Walter Swingle, je odgovoren za pripravo Deglet Noorja, malega, suhega datuma, ki ga pogosto najdemo v pečeh, in Medjoola, maščobo, javorjevega sadja, ki se ponaša sokulno okus in tekstura. Ta datum oreški piškotek recept združuje luskasto teksturo masla piškotki z nutty okus orehov in konča z gospe dobrote datumov. To je popolna poroka sladke in melt-in-v-usta kremasto. Ta datum piškotkov recept je kot nalašč za vso družino. Poskusite s temi piškotki, narejeni z rjavim sladkorjem, jajci, orehi, datumi in drugimi sestavinami.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice margarine ali skrajšanje, sobna temperatura
- 1/2 skodelico masla, sobna temperatura
- 2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, trdno zapakirane
- 1 žlička vanilije
- 2 velika jajca
- 3 1/2 skodelice vsestranske moke
- 3/4 žličke soli
- 1 skodelice narezanih datumov (6 do 8 unč)
- 1 skodelice orezanih orehov
Kako narediti
- Skrajšanje kreme, maslo in sladkor
- Pobijte v vaniliji in jajcu, bijete do svetlobe in puhasto.
- Presek moke in soli; dodajte v smetano mešanico, dobro premešajte.
- Premešajte datume in orehe. Oblikujte testo v dva 2-colna zvitka; zavite v vosek papir in hladite čez noč.
- Rezina ohlajeno testo piškotov v rezine 1/8 palca; pečemo na maščobnih ploščah za pečenje pri 375F za 8 do 10 minut.
Oblikuje približno 6 ducatnih piškotkov.
Nasveti za kuhanje in nadomestki sestavin
Kot je bilo že omenjeno, se Deglet Noor uporablja predvsem za pečenje, medtem ko se Medjool doda v tekoče, energijske palice in podobno.
Razlog za to je, da je Deglet Noor suha in se drži dlje, kar omogoča boljšo konsistenco za toplo ali sobno temperaturo. Medjool je na drugi strani lepljiv in vlažen. Težko je rezati enakomerno in je bolje s sestavinami, ki jih je treba kombinirati kot tresenje in tartufe.
Datumi in Ramadan
Datumi izvirajo iz Bližnjega vzhoda in so ključni za Ramadan, letno mesečno obdobje duhovnega razmišljanja muslimanov. Po posegu od sonca do sonca navzdol, so datumi prve jedi, ki so jih jedli pred večerjo. Na koncu Ramadana se strežejo ma'amoul, piškoti z maslom, polnjeni z datumi.
Več datumov piškotkov
Za tiste, ki odrežejo čokolado ali bolj dekadentne sladice, so datumi odlična alternativa, ki ohranja sladekost, ki jo hrepenite, ne da bi jo pretiravali. Tukaj je več receptov za piškotke za sladokusni užitek.
Datum prometa Piškotki
Datum piškotkov s kokosom
Datum Fiksni piškotki
Piškotki za piškotke
Datum Vztrajniki II
Piškotki Skillet
Datum izpolnjevanja piškotkov
Časovni piškotki
Mamin dan piškotkov
Datum bari
Datum kvadratov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 145 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |