Ta posoda naj bi bila podobna piščancem Marsala iz restavracij Olive Garden.
V tej posodi uporabljam suho Marsala, če pa raje rahlo sladko okus v jed, uporabite sladko Marsalo.
To je ena izmed najlažjih piščančjih jedi iz ponve in ena izmed najbolj navdušenih. Ponavadi ga uporabljam s testeninami ali špagetami iz angelskih las, vendar je odlična tudi pri krompirju ali rižu.
Sorodni recepti
Piščančja prsa s česnovo kremo
Kremasta piščanec z gobami
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti; odstranjena koža, porazdeljena do debeline 1/4-palca
- 1/4 skodelice
- večnamenska moka
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička posušenega listja, origana ali italijanskih zelišč
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 3 do 4 žlici masla
- 1 skodelica rezane sveže gobe
- 1/2 skodelice suhega (ali sladkega) vina Marsala
- sol, po okusu
Kako narediti
- Združite moko, 1/2 čajno žličko sol, poper in origano ter dobro premešajte.
- Olje in maslo segrejte v ponev, dokler se rahlo ne bruhajte.
- Piščanec iz mešanice moke izravnajte in iztresite presežek.
- Piščanca kuhajte na srednji vročini za približno 2 minuti na eni strani ali do rahlo porjavelega.
- Ko piščančje prsi spremenite na drugo stran za kuhanje, dodajte gobe okrog kosov piščanca. Kuhajte še približno 2 minuti, dokler na drugi strani ne rahlo porjavite. Mešajte gobe.
- Ko je druga stran rahlo poraščena, dodajte vino okoli kosov piščanca; pokrijte posodo in potopite približno 10 minut.
- Po potrebi okusite in dodajte sol.
Služi 4.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1551 |
| Skupna maščoba | 99 g |
| Nasičena maščoba | 30 g |
| Nenasičena maščoba | 43 g |
| Holesterol | 457 mg |
| Natrij | 1,063 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 138 g |