Koruza, kozice in pokrovače se udeležejo v tem čudovitem morskem drevesu. Ne smete zamenjati pokrovač z rakom ali več kozicami ali uporabljati ne glede na morsko hrano, ki jo imate na roki. Tudi čvrst ribec bi bil odličen tudi v tem sesalcu.
Postrezite suho s sveže pečenimi piškoti ali skorjim kruhom , skupaj s preprosto solato .
Kaj boste potrebovali
- 1 velika čebula (olupljena in narezana)
- 3 žlici masla
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 1/2 kilogram rdečega krompirja, narezan na koščke (lupite ali pustite neolupljene)
- 1 1/2 skodelice zamrznjenih koruznih zrnja
- 1 žlička soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice
- večnamenska moka
- 2 skodelice zmleti sok (lahko nadomesti stalež kozic ali stalež rib)
- 2 skodelice mleka
- 1 žlička suhih listov timijan
- 1 kilogram bay pokra ali morske pokrovače na ledu
- 1 1/2 kilograma
- srednje velika do velika kozica (razkužena in olupljena)
- 1 skodelica
- težka smetana ali pol in pol
- Neobvezni garniture: sveži peteršilj, drobnjak ali koper (sesekljan)
Kako narediti
- V nizozemski pečici ali velikem ponvi na srednji vročini, v maslu previdno čebulo.
- Dodamo mletega česna in kuhamo, mešamo, 1 minuto dlje.
- Dodajte krompir, koruzo, sol, sveže mleto črno poper in moko. Kuhajte, mešajte, 1 minuto dlje.
- Dodajte sok, mleko in timijan. Kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte, dokler mešanica ne začne vreti. Spustite vročino na srednje nizko in kuhajte približno 20 minut ali dokler krompir ne razstavi.
- Odstranite približno dve skodelici krompirjeve mešanice z žlebasto žlico. Puree v mešalniku ali v skledi z mešalnikom za potapljanje. Zmes vrnemo v juho.
- Dodajte pokrovače in kozice na ponev in kuhajte približno 5 do 10 minut dlje, dokler se ne kuhajo morski sadeži.
- Dodajte kremo in toploto. Okusite in prilagodite začimbe.
- Postrezite v skledah z okrasom ali peteršiljem, drobljencem ali svežimi sprigami kozic.