Kot že ime pove, je to regionalna jed iz Katalone. To je zelo preprost, klasičen katalonski recept za parjeno špinačo. Sveže grozdje parjenega špinača se na kratko izliva v oljčnem olju, česnu, pinjolah in rozinah. To je okusna in elegantna jed, ki bo služila z večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 2 grozdja špinača
- 2 stroka česna
- 3 žlici pinjol
- 3 žlice suhega ribeza (ali rozin)
- 4 žlice
- Špansko deviško oljčno olje (ali, če je potrebno, za pitje)
- Neobvezno: 4 kos kruha (stari beli kruh)
Kako narediti
- Špinačo temeljito operite pod mrzlo tekočo vodo, da odstranite ves pesek in ostanke.
- Odrežite stebla.
- Špinač steber sperite le za 2-3 minute.
- Takoj odstranite iz posode in temeljito izpraznite.
- Pelite in rezino česna.
- Nalijte nekaj žlic oljčnega olja, da pokrijete dno velikega ponve.
- Heat pan na srednje in suuté česen za 1-2 minut.
- Dodajte ribeze in pinjole na posodo in nadaljujte z zorenjem 1 minuto.
- Dodajte odcejen špinač v ponev in dobro premešajte, prevlečite z oljem.
- Sol po okusu.
- Narezano kruh rahlo opečite, razrežite v četrtine in služite na strani plošče.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 128 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |