Čudno je, da je presenetljivo težko najti recept za osnovne, preproste otroške muffine, predpostavka (morda) pa je, da vsi že vedo, kako jih narediti, ali da so nekako dolgočasni, če niso bili v nekaterih način.
Ali je to res, kaj je svet prišel? Da je recept za muffin dolgočasen, če ne vsebuje kokice, M & M ali smetane ali korenja? Tukaj je tisto, kar mislim: mislim, da so otrobi kolački klasični, in nekdo bi moral biti skrbnik osnovnega recepta.
Morda tudi jaz. Torej, tukaj je osnovna, preprosta otroška receptura. Ne brez glutena, ne vegan, ne z nizko vsebnostjo maščob, ne z borovnicami, ki ni narejen z ovsenim otrokom ali bananami ali v krčmi. Ne, da je kaj narobe s temi stvarmi. Toda včasih si samo želiš naravnost dojk.
Ta recept ima rozine. Toda to je nekako obvezno v muffinu, kajne?
OK, druga stvar. Namesto da bi uporabili žitarice iz žita ali kaj podobnega, raje uporabljam prave pšenične otrobe. Lahko ga dobite v trgovini, po možnosti v "zdravem" prehodu, za katerega se zdi, da ima večina trgovin v teh dneh (lahko pa ga tudi dobite na spletu).
Oglejte si tudi: Kaj je Bran?
Kaj boste potrebovali
- 180 gramov
- večnamenska moka (približno 1/2 skodelice, presejena)
- 80 gramov pšeničnih otrobov (približno 1 1/3 skodelic)
- 1/2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1 žlica peclja za peko
- 1/2 žličke soli
- 1/4 tsp mletega cimeta
- 1/8 tsp svežega muškatnega muškatnega oreščka
- 1/2 skodelice rozin
- 4 žlici žgance (1/2 palica)
- 1 veliko jajce
- 1 skodelico mleka (cela)
- 40 gramov melase (približno 1/4 skodelice)
- 1 čajni vanilijski ekstrakt (čisti)
Kako narediti
- Segrejte pečico na 400 ° F.
- Združite moko, otrobe, sladkor, prašek za peko, sol, cimet, muškatni orešček in rozine ter mešajte, da enakomerno porazdelite. Mešanje rozin s suhimi sestavinami preprečuje, da bi se potopili na dno kolačev, medtem ko peko.
- Segrevamo maslo v mikrovalovni pečici, v mikrovalovni pečici, približno minuto, dokler ni utekočinjena, a ne sipka. Hočeš samo, da ga lahko preliješ.
- V ločeni skledi premijemo jajce, nato dodamo mleko, melaso in vanilijo.
- Temeljito namažite in matežite kifo za 12 kosov (ali pa uporabite papirnate podloge za papir).
- Prepričajte se, da je stopljeno maslo toplo, vendar ne vroče. Počasi nalijte v posodo s tekočimi sestavinami in z vilicami brusite, da jo temeljito vključite.
- Zdaj dodajte tekoče sestavine v suhe in jih nežno premešajte z leseno žlico, da se kombinirajo. Strgite navzdol proti dnu posode, da se prepričate, ali se žepi suhih sestavin mešajo. Ampak ne mešajte predolgo ali preveč močno. Počasi in nežen. Nehajte mešati, ko je vse navlaženo. Testo bo še vedno videti grudasto.
- Pustite, da se testo počiva 10 minut, da se lahko suši žepi moke raztopijo, medtem ko imajo gluteni v moki čas za sprostitev.
- Nežno žlico tekočine v pripravljeno kolačnico in takoj spravite v pečico.
- Pečemo 20 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino mufina, ne pride v poštev. Po 5-10 minutah se ohladi v ponvi, nato pa se obrne na žico, da ohladi preostanek poti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 88 mg |
| Natrij | 379 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |