Ameriški živilci so do četrtdesetih let izkopali česen
Zgodovina česna
Beseda česen prihaja iz starega angleškega garleca, kar pomeni "kopje pora". Obstaja več kot 6000 let, je rojen v Srednji Aziji in je že dolgo v sredozemski regiji, kot tudi pogosto začimb v Aziji, Afriki in Evropi.
Egipčani so častili česen in na grobu Tutankamena postavili glinene modele česnovih čebulic. Česen je bil tako cenjen, celo uporabljen kot valuta.
Folklor pravi, da česen odbija vampirje, zaščiten pred Evil Eye, in odvrnil ljubosumne nimfe rekel, da terorizirajo noseče ženske in angažirajo dekleta. In ne pozabimo omeniti domnevnih moči česna, ki so bili navdušeni skozi starost.
Presenetljivo je, da je česen na ameriških drzavah namesto prvega četrtletja dvajsetega stoletja omajal prehrambene snobice, ki so bili najdeni skoraj izključno v etničnih jedeh v soseskah delavskega razreda. Ampak, do leta 1940 je Amerika sprejela česen, ki je končno priznala svojo vrednost kot ne le malo začimbe, ampak kot glavno sestavino v receptih.
Neobičajen sleng iz 20. stoletja, ki se nanaša na česen kot vanilija Bronx, halitoza in italijanski parfum. Danes samo Američani porabijo več kot 250 milijonov funtov česna letno.
Več o česnu:
• Nasveti in nasveti za kuhanje česna
• Izbira in skladiščenje česna
•
• Zakaj česen vonj?
• Zgodovina česna
•
•
Kuhinjske knjige
| • | Popolna čokoladna ljubiteljska kuharska knjiga |
| • | Vse okusi boljše s česnom |
| • | Velika česna Cookbook |