Omake za sveže ostrige

Kupite jih stisnjen ali jih sami potegnili , tako ali tako, sveže ostrige na polovici lupine so odlične za jedo in zabavno služiti doma. Ne glede na to, ali ste začinjeni ostrigarji iščejo nove načine, kako na vrhu te okusne školjke ali ostrige neophyte sprašujete, kako služiti tem sočnim užitkom, poiščite preproste in okusne načine, kako jih spustite spodaj.

• 01 od 07

  Cocktail omaka

  Bodimo realni. Naj bo tradicionalno. Veliko ljubiteljev ostrig trdijo, da koktajlov omek prevlada na občutljivem okusu ostrige, toda to je res, kar išče veliko ljudi.

  Lahko kupite koktajlovo omako, vendar je tako enostavno narediti samega. Nikoli nisem razumel, da bi imel to dodatno steklenico v omari ali hladilniku: samo dodajte žare ali sveže nariban hren v ketchup po okusu (začnite s približno 1 žlico hren do 1/4 ketchup cup).

• 02 od 07

  Limonin sok

  To je preprosto, vendar spritz svežega limoninega soka prinaša hrepenljiv droben okus, ki ostrige naredi tako hit s tistimi, ki jih imajo radi. Ko si limonin sok spritz na resnično sveže ostrige, boste morda celo opazili, da se jim nekoliko trzijo, ko jih kislina udari. Slurp jih gor.

• 03 od 07

  Mignonette omaka

  Roke navzdol, to je moja najljubša stvar, da bom šel na ostrige, preden jih pojedem. Lahko zveni fancy, vendar je gotovo enostavno narediti: združite fino mleto šalotko s približno 1/4 skodelico šampanjskega kisa in po okusu dodajte sol in veliko sveže mletega popra.

  Naj ljudje na svoje ostrige pomladijo mignonetno omako in v bolj popolni smeri sledijo francoski tradiciji, skupaj z rdečim kruhom in svežim maslom.

• 04 od 07

  Pesto

  Svetlo aromo svežega bazilike, ki definira pesto, skupaj z bogastvom iz pinjol, ostrim ugrizom česna in kislim udarcem limoninega soka je presenetljivo lepa tekma s surovimi ostrimi. Naredite kos domačega pesta , nato ga razrežite z limoninim sokom , po okusu dodajte sol in sveže mleto črno poper in ga potegnite na ostrige. Ni običajno, ampak je okusno.

• 05 od 07

  Serrano Čile Lime omaka

  Za tiste, ki iščejo malo krtačo in malo drugače, poskusite to začinjeno zavijanje v tradicionalni mignonetni omaki: zmešajte 1 majhno fino mleto serrano čilijo (zavrzite seme, da bi ukrotili vročino, če želite) z 2 žlici limetinega soka in 2 žlici rdeči vinski kis , dodajte sol po okusu in nekaj fino sesekljanega cilantra, če želite.

• 06 od 07

  Pikantna mignonetna omaka

  Počutil sem se kot kulinarični genij, ko sem v tem receptu prinesel klasično mignonetno omako in nuoc cham , začinjeno vietnamsko omako. To je neverjetno na surove ostrige, ampak tudi resnično sije, ko je preveč opečen na ostrige na žaru . Olupljajte in zmešajte 1 majhno šalotko in jo premešajte v 1/2 skodelico jabolčnega kisa, skupaj z 1 do 2 žlici rjavega sladkorja, 1/4 do 1/2 čajne žličke rdečih čilijastih kosmičev in po soli po okusu. Tudi malo ribje omake je dobro.

• 07 od 07

  Tabasko omako

  Oštri, pikantni tang Tabasco ali podobni sokovi na osnovi kisa, se odlično ujemajo z sladkostjo mineralne vode, zaradi katere so ostrige tako neustavljive.