Ta klasičen tajski ananasov ocvrt riž je resnično nebeški. Zlata zrna riževega dragulja s kosi sočnega ananasa, kašev in tokov ustvarijo okus, ki vas bo poslal naravnost v nebesa! Naredite to kot glavno jed ali pa kot lepo stransko krožnico k vsakemu obroku. Lahko ga služite v rezanem ananasu, kot na Tajskem, kar je precej enostavno in zabavno.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 žlice olja
- 3 do 4 skodelice kuhanega riža, po možnosti nekaj dni star
- 3 žlice sojine omake (nadomestek
- ribja omaka, če je ne-vegetarijanska)
- 2 žličke
- curry v prahu
- 2 šalotka, drobno sesekljan
- 3 stroka česna, drobno sesekljan
- 1 rdeči ali zeleni čili, narezan na rezine ali 1/4 do 3/4 žličke suhega zdrobljenega čilija (čilske kosmiči)
- 1/4 skodelice zelenjavnih ali faux piščancev (ali redne piščančje zaloge, če niso vegetarijanske)
- 1 jajce (lahko vegani izpuščajo)
- 1 majhna korenčka, naribana (okrog 1/4 skodelice), neobvezno
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha
- 1 majhna lahko ananas delcev, odcejene, ali 1/1 skodelice svežih ananasovih kosov
- 1/4 skodelice ali rozin
- 1/2 skodelice pražene nesaljene cele kaše
- Sveže iztisnjeni limetin sok, neobvezno
- 3 pomladne čebule, fino rezane
- 1/3 skodelice svežih korianderjev (cilantro)
Kako narediti
- Zmešajte 1 žlico olja z rižem, s prsti, da ločite kose v zrna. Dati na stran.
- V skodelico zmešajte sojino omako ali ribjo omako skupaj s curry praškom.
- Sušenje 1 do 2 žlici olja v voklu ali veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte šalotko, česen in čil, premešajte, dokler ne diše, približno 1 minuto. Kadarkoli postane posoda suha, dodajte malo staleža, 1 žlico hkrati, da ohranite sestavine sipanje.
- Cepite jajce (če uporabljate) v vok in hitro premešajte, da kuhate (kot ste naredili umešana jajca).
- Dodajte korenje, če uporabljate, in grah. Premešajte 1 do 2 minute, po potrebi dodajte več zalog.
- Zdaj dodajte riž, ananasove koščke, ribeze in kaše. Sesajte mešanico ribe / sojine omake in jih nežno mešajte, da se kombinirajo na srednji do visoki vročini, dokler riž ne "ples" (naredi popping zvoke), približno 5 do 8 minut ali dokler ne dosežete želene svetlosti. Izogibajte se dodajanja zalog več od tukaj, ali pa bo vaš riž iztekel težko in / ali sogno. Če želite, lahko potisnete sestavine na stran in dodate še malo olja za posodo, da bi vašemu rižu naredili poseben "sij", ki ga vidite v restavriranem ocvrtem rižu.
- Odstranite iz vročine. Naredite okusni test za sol in okus, dodajte nekaj vibracij soli ali malo več sojine omake, po potrebi. Če je preveč slan za vaš okus, dodajte stiskanje ali dva iz limetinega soka.
- Vroči riž na posluženo posodo (ali v rezanem ananasu). Vrh s spomladansko čebulo in koriandrom.
Vegani lahko izpuščajo jajce, ne da bi izgubili okus ali hranila te odlične jedi, saj okusni pokrovčki zagotavljajo glavni vir beljakovin.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 622 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrij | 796 mg |
| Ogljikovi hidrati | 129 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 15 g |