Ekvivalenti in nadomestki pri kuhanju so način, ki vam pomagajo poenostaviti postopek priprave pri kuhanju in pečenju. Zamenjave so sestavine, ki jih lahko nadomestimo z drugimi, npr. Z uporabo kakavovega prahu za nesladkano čokolado, medtem ko so ekvivalenti donosi živil, na primer koliko sirov potrebujete za izdelavo dveh skodelic.
Ekvivalenti so merilne vrednosti standardnih sestavin.
Če recipe zahteva 1 krušne drobtine, si vedel, koliko kruhov, ki jih potrebujete? Ali če recipe zahteva 1 velik rumenjak in vse, kar imate pri roki, srednje jajca, koliko potrebujete? Koliko zrelih banan potrebujete za izdelavo 1 skodelice pire banane? Koliko sirov morate kupiti na 2 skodelice?
Natisnite ta grafikon in shranite v kuhinji za takojšnjo sklicevanje. To je veliko lažje kot merjenje, kot greš; samo kupite znesek, ki ga potrebujete, in ga pripravite. Če lahko pomislite na vse, kar želite dodati, mi pošljite e-pošto in razširil diagram.
| SESTAVIN | ENAKOVREDNO MERJENJE |
| 1 velika jajčni rumenjak | 1 žlica in 1 čajna žlička jajčnega rumenjaka |
| 1 velika jajčeca | 2 žlici in 2 žlički belega jajca |
| 1 veliko jajce | 4 žlice |
| 1 kilogram sira | 4-1 / 2 skodelice nariban |
| 3 kilograma kuhanega piščanca | 4-1 / 2 skodelice sesekljano meso |
| 8-10 velikih beljakovin | 1 skodelica |
| 12-14 velikih jajčnih rumenjakov | 1 skodelica |
| 3 srednje velike banane | 1 skodelica banane |
| 1 jajce | 1/4 skodelice jajca |
| 28 solinskih krekerjev | 1 skodelice |
| 3 rezine kruha | 1 skodelica mehkih drobtin |
| 1 limona | 2 do 4 žlice sokov in 1 čajna žlička naribana koža |
| Čokoladni žetoni za 12 unč paketov | 2 skodelice |
| 1 kilogram paradižnika | 1-1 / 2 skodelice narezane |
| 1 funt svežega špinača | 12 skodelic ali 1-1 / 2 skodelice kuhano |
| 1 kilogram čebule | 3 skodelice narezane |
| 19 piškotkov iz čokolade | 1 skodelice |
| 1 češnjeve višnje | 2-1 / 2 skodelice |
| 1-1 / 2 kilogram piščančje prsi | 3 skodelice kuhane in narezane |
| 1 velika čebula | 3/4 skodelice narezane |
| 1 srednje oranžna | 6 do 8 žlici soka in 2 do 3 žlice naribane kože |
| 22 vanilijskih rezin | 1 skodelice |
| 14 kvadratnih graham krekerjev | 1 skodelice |
| 7 povezanih graham krekerjev (pravokotnik) | 1 skodelice |
| 1 skodelica nečiščenega belega riža | 3 skodelice kuhane |
| 1 skodelico nečiščenih testenin | 2-2 / 3 skodelice kuhane |
| 1 kilogram rjavega sladkorja | 2-1 / 4 skodelice |
| 1 paket aktivnega suhega kvasa | 2-1 / 4 žličke |
| 1 srednja jabolka | 1 skodelico jabolčnih rezin |
| 1 palico masla | 1/2 skodelice, 4 unce, 1/4 funtov |
| 1 žlica svežih zelišč | 1 žlička posušena zelišča |