10 arašidov recepti, da poskusite z uporabo afriških receptov

Ena stvar, ki jo je Portugalska prinesla nazaj v Afriko iz Južne Amerike, je bila arašidi. Pogosto se imenujejo zemeljski ostanki, ta vir hranljivih rastlinskih beljakovin je bil presajen v Zahodni Afriki in postal je tako pomembna hrana, da se je živilska kultura med trgovino s sužnji še naprej prevažala po Atlantiku. Danes je pomen arašidov v afriški kuhinji z zahodne, osrednje, južne in vzhodne Afrike nespremenjen, saj je to tako dostopen vir beljakovin.

• 01 od 10

  Gana arašidovo maslo juha recept

  Ta znana in zelo priljubljena ganaška juha je narejena z malo ali toliko arašidovo maslo, kot vam je všeč. Znano je v lokalnem jeziku Twi kot nkatenkwan in se lahko proizvede z mesom ali piščancem.

• 02 od 10

  Nutty Greens (Zimbabve)

  Vsi vemo o kremastih špinači, ali ste kdaj poskusili, kar bi rad pokličem kremo iz špinače iz arašidovega masla? To je priljubljeno v Zimbabveju, ki se pogosto uporablja skupaj s sadzo, tanko koruzno moko, ki je nacionalna rezana.

• 03 od 10

  Maafe - senegalski peanut stew

  Če nimate dovolj oljnatih arašidov v zahodni Afriki, boste morali iti na to senegalsko arašidovo obara.

• 04 od 10

  Nigerijska suja začimba

  Suja začimba je tisto, kar naredi te neverjetne zahodne afriške kebabe popolnoma okusne. Glavna sestavina je, da, dal sem ga arašidov v prahu.

• 05 od 10

  Kako narediti Binyebwa

  Binyebwa je nacionalna jed v Ugandi, pogosto služi skupaj z matokami, zeleno in škrobno kuhano banano. Tradicionalna omaka je narejena iz rdečih zemeljskih arašidov in jo lahko pojedo z malo čebule in soli ali z dodano zelenjavo in slanimi ribami.

• 06 od 10

  Nkatie Cake - Gana kikiriki krhko

  Zelo priljubljena ulica, ki se prodaja na skoraj vsakem kotičku, je nkate torta, sladek prigrizek, ki je podoben arašidu krhko.

• 07 od 10

  Bota Une Dovi - arašidovo maslo v kaši

  Cornmeal kaša je za zajtrk v večini afriških držav in je narejena na različne načine. Pred kuhanjem se lahko fermentira, lahko se uporabijo druga zrna, kot so sirek ali proso, jo lahko kuhamo tudi v mleku ali dodamo navadno, sladkorno in arašidovo maslo. To je običajna praksa v Zimbabveju.

• 08 od 10

  Ndole - Kamerun Bitter Leaf Spinach Casserole

  Ndole je nacionalna kuhinja Kameruna in se tradicionalno uporablja z afriškim zelenim listom, imenovanim grenko listje. Če to ni na voljo, se lahko uporabijo kot prostovoljni nadomestek.

• 09 od 10

  Mutakura - kikiriki in bambara

  Mutakura je zelo hranljiva jed iz Zimbabveja z arašidi in fižolom bambare, sicer znane kot okrogle matice. Obstaja veliko variant te posode v južni in osrednji Afriki. Vendar pa je skupna verzija, da je priljubljena jed v številnih internatih v podsaharski Afriki.

• 10 od 10

  Biltong Stew

  Biltong je daleč postal nekoliko draga poslastica, vendar je bil v preteklosti biltong izdelan kot način za ohranjanje mesa. Biltong je zato zelo tradicionalna jed v številnih predelih Južne Afrike.