Koraki za ustvarjanje avtentičnih mehiških Tamales
Če ste novi v umetnosti izdelave tamales, se boste morda spraševali, kako začeti. Najprej morate poskrbeti, da imate vse sestavine in orodja, nato pa se naučite, kako jih zaviti in jih pari. So okusne v vsakem letnem času, toda ker jih ljudje običajno izdelujejo v velikih serijah, so v glavnem izdelani med zimskimi počitnicami. Izdelava serije tamales je velik izgovor, da se v kuhinji s prijatelji in družino zbrali za dan kuhanja.
Kako dolgo traja, da bi Tamales?
Izdelava tamales ni težka, vendar je zelo dolgotrajen proces. Lahko traja cel dan, da pripravi veliko serijo tamales od začetka do konca, zato počistite svoj koledar, če je to vaš načrt. Za različne korake je potreben čas. Ti vključujejo izdelavo mase (testa) in polnjenje, ki pogosto vključuje kuhano meso in / ali zelenjavo, nato pa pari tamales. Nadaljnji korak je, da jih pakete zamrznejo za prihodnje uživanje. Če želite razčleniti nalogo, lahko na dan pripravite testo in polnila in jih zavrtite in jih nato ponovno ožarite.
Sestavite sestavine in opremo
Pomembno je zagotoviti, da imate ali lahko dobite vse sestavine, ki jih boste potrebovali za tamales. Ne želite, da bi začeli s tem procesom, nato pa boste morali teči na trgovini ali na posebnem trgu. To je še večji izziv, če ste vključili izdelavo tamale kot del prazničnega praznovanja in trgovine so zaprta.
Najprej preberite recept za testo za tamales in naredite seznam tega, kar boste morali dobiti. Značilno je, da to vključuje masa harina in svinjsko mast, ki so lahko predmetov, ki jih je težje najti, še posebej, če jih razprodajo med počitniško sezono, ki je tamala.
Nato izberite polnjenje in dodajte te sestavine na seznam, skupaj s kozarci, da jih parite.
Tipična polnila vključujejo razrezano goveje meso, razrezane ali kocke piščanca, fižol, mehki sir in čilije. Boste želeli zagotoviti, da lahko dobite vrste chiles želeno.
Potrebovali boste tudi velik parni stroj za kuhanje tamales. To je lahko poseben tamale parni ali izjemno veliki lonec s parno košaro na dnu. Ko imate pripravljen parnik in sestavine, lahko začnete izdelovati tamale.
Make and Steam Vaš Tamales
- Začnite s pripravo testa .
- Nato pripravite želena polnila, ki jih boste uporabili.
- Nato pripravite koruzno lupino in zavite tamales , kar je lahko zabavna dejavnost za vašo družino in goste.
- Steam jih v velikem paroju za 90 minut.
Shranjevanje vaših Tamales
Razen, če imate zelo veliko zbiranje, je verjetno, da nameravate shraniti nekaj svojih tamales, da bodo kasneje uživali. Zadržali se bodo dobro v hladilniku za nekaj dni ali pa jih lahko zamrznete do tri mesece v nepredušni posodi
Kako priskrbeti Tamales
Tradicionalno se tamala služi ravno, kot je. Samo izvlecite koruzno lupino in uživajte. Ali pa jih lahko postavite na ploščo in jih prelijte z omako. Na primer, zelena čilija omaka za svinjsko ali piščančje, ali rdeča čilija omaka za goveje meso. Včasih se v koruznih listih služi tamales, včasih pa se odpirajo in odstranijo za vas.