Tomato fritters so čudovito predjed ali stransko krožnik, in posebnost Santorini, grški otok znan po svojih paradižnika. Kombinacijo zelišč lahko prilagodimo tako, da vključujejo koper, peteršilj, baziliko, meto ali origano, odvisno od želje po okusu. Ta recept za domatokeftethes (v grščini: ντοματοκεφτέδες, izrazito doh-mah-to-kef-TEH-thes) poziva k samorezni moki . (Za posodobljeno različico recepta za paradižnikove friteze si oglejte: Domatokeftethes, grške paradižnikove frittere .)
Kaj boste potrebovali
- 4 srednjega paradižnika (zrelo, drobno narezano)
- 2 srednjeg bučke (nariban)
- 1 srednja čebula (naribana)
- 1 1/2 - 2 skodelice moke (samo-naraščajoče)
- 1/2 kupček peteršilja (sveže, drobno sesekljane)
- 1/2 kosi meta (sveža ali sveža bazilika, drobno narezana)
- Za okus: sol
- Okus: poper
- Za cvrtje: 1/2 cm sončnično olje (ali olje kanone)
Kako narediti
- Združite vse sestavine razen moke v skledi. Dodajte dovolj moke, da naredite debelo testo.
- Ogrevanje 1/2 do 3/4 palca olja v nerjavnem ponviču. Ko je olje vroče, speremo testo z žličkami v olje in prepražimo, dokler ne porjavi. Na obeh straneh obrnite enkrat na rjavo.
- Odstranite z žlebasto žlico in odtehtajte vpojne papirne brisače.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 60 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 7 g |