Cheddar sir, jalapeno paprika in kruh. Vse, kar potrebujete, je visok kozarec hladnega piva in življenje je dobro. Lucky za vas, ta recept za cheddar jalapeno kruh je zelo enostaven, samo pazite pri ravnanju s papriko in nosite rokavice.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice vode (sobna temperatura)
- 2 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa
- 3/4 skodelice kisle smetane
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 1 1/2 žlici sladkorja
- 1 1/2 žličke soli
- 1 skodelica ostriga cheddarskega sira (razrezana)
- 4 jalapeño paprike (seme in sesekljane)
- 3 1/2 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V veliki skledi premešajte vodo in kvas. Dodajte kislo smetano , jajce, sladkor, sol, cheddar sir in paprike. Premešajte. Dodajte 2 skodelice moke in dobro premešajte. Dodajte dovolj moke, da naredite testo, ki sledi žlički okoli sklede. Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute, dodajte več moke, dokler je testo mehko in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan . Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenja v toplo, brez prepiha, eno uro ali dokler ne podvojite velikosti.
- Udarite testo. Izpustite testo na rahlo razpokano ploščo in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne pridejo iz kruha. Oblikujte testo v hlebcu . Hlebec namažite v mazani kruh. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
- Pečemo kruh pri 350 F za 45 minut ali dokler kruh ne zveni votlega, ko je zgornji del pritisnjen. Odstranite kruh iz posode in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti receptov in variacije
- Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Kruh, izdelan z mlekom, ima mehko skorjo, medtem ko ima kruh, izdelan z vodo, težjo skorjo. Za mehčanje preveč trdne skorje kruh shranite v plastično vrečko.
- Shranjeni sir shranite v zamrzovalniku, da preprečite oblikovanje.
- V tej recepturi lahko jajce izpustite in jo nadomestite z 1/4 čaše vode.
- Namesto jajca se lahko uporabi nadomestek jajc.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 125 mg |
| Natrij | 691 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 11 g |