Te piščančje burgerje, napolnjene z zeliščnimi in kozarci, so osvežujoča terapija na topli dan. Dovolj hitro, če si jedo v tednu in dovolj okusno za kuhanje. Samo na vrhu z majonezo iz taragona na opečeni bun za ujetniško izkušnjo burgerja.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma piščančjega piščanca (ali puranjega ali 1 funt vsakega)
- 1/2 skodelice krompirja (drobno sesekljane)
- 3 žlice peteršilja (drobno sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna čila čilija v prahu
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- Neobvezno: rezine sira
- 6 do 8 burgerjev
- Za burger topping:
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica taragona (sveže in drobno sesekljane)
- sol po okusu
Kako narediti
- Pripravite majonezo iz taragona z združitvijo vseh zahtevanih sestavin v majhno skledo. Pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni na burgerje. Lahko naredite dan pred nami. Če želite, uporabite redno majonezo.
- Kombinirajte piščanca, kumarice, peteršilj, česen, čilije v prahu in črni poper v veliki skledi. Naredite v 1/2 cm debele patties in jih postavite na dobro namaščene pekač.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto. Tik pred kuhanjem burgerjev, olje žar rešetke. Najbolje je, da uporabite velik par klešč, zloženih papirnatih brisač in olja z visokim dima, kot so avokado ali olje grozdnih semen. Približno 3 prehoda čez rešetke, da zagotovite površino, ki ne drži palice.
- Piščančje patoje položite na rešetko in kuhajte 7-8 minut na stran ali dokler se notranja temperatura patojev ne registrira 165 stopinj F.
- Ko so hamburgerji skoraj pripravljeni, dodajte sir na vrh in stopite skozi (1-2 minute). Odstranite in takoj služite na vrhu pršuta z majonezo iz taragona, zeleno solato in narezane paradižnike.