To je klasična rotisserie noga recepta jagnjetine z okusno marinado, ki dodaja okus klasični glavni jed. Marinada in priprava sta rezultat popolne, brez kosti jagnjetine noge, ki je odlična za družinska srečanja ali praznične praznovanja.
Kaj boste potrebovali
- 1 brez kosti jagnjetine
- 1 skodelico oljčnega olja
- 1 skodelica bela kisa
- 3 žlici balzamičnega kis
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 6 strok česna
- 1/4 skodelice svežega peteršilja (sesekljanega)
- 2 žličke soli
- 1 1/2 čajna žlička
- paprika
- 1 čajna žlička koriandra v prahu
Kako narediti
- Odvečno maščobo odrežite od jagnjetine. V luknjo naredite šest globokih lukenj in v vsako luknjo vstavite lupino česna. Pustite, da doseže sobno temperaturo.
- Mešajte druge sestavine v veliki stekleni ali plastični posodi. Jagnato nogo brez kosti vložite v veliko stekleno posodo. Nalijte polovico marinade čez vrh, poskrbite, da je jagnje dobro prekrito. Rezervirajte drugo polovico marinade za basting. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 6 do 12 ur, obračajte vsako uro ali tako.
- Predgrizni žar. Postavite jagnjetino na rolanje in jo položite na žar. Zmanjšajte temperaturo na nizko. Kuhajte 2 uri, čiščenje z rezervirano marinado pol ure.
- Ko jagnje doseže želeno donosnost (med 145 F do 160 F, odvisno od tega, kako vam je všeč redko ali dobro opravljeno), odstranite s toplote, postavite na veliko rezalno ploščo in šotor ohlapno z aluminijasto folijo. Meso počivajte 5 do 7 minut pred rezanjem.
- Rezani na tanke rezine. Postrezite z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrij | 616 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 10 g |