Poskrbite za hitrejše počutje in uživajte v okusnem Tex-Mex obrok. Za polnjenje sem uporabil tlačni kuhalnik, toda piščančje stegno lahko kuhate tudi v lončku. Oglejte si nasvete in različice za navodila.
Te piščančje stegenske površine so najprej zrezane, nato pa se hitro vkrvavijo v raztopino, v rokah pa v 18 minutah. Piščanca je aromatizirana s salso, pivo in drobno sesekljanim čipotlovim poprom v adobo omaki, vendar se lahko sesekljana ali osvežena jalapeno paprika nadomesti.
Pripravite okusno piščančje piščancev v topli moki ali koruzni tortili z vašimi najljubšimi taco prelivi.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici rastlinskega olja
- 8 piščančjih stegen (brez kosti, brez kože)
- sol po okusu (kosher)
- črn poper po okusu
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 2 stroka česna
- 1 skodelica salsa (krepak, plus več za serviranje)
- 1 žlica čipotlovega popra v adobo omaki (drobno sesekljani ali drobno sesekljani jalapenos)
- 1 skodelico piva (bledo)
- 1 žlička piščančjega bujona (ali piščančje baze)
- 1 čajna žlička origano
- Dodatni prelivi: guacamole, kisla smetana, sesekljani paradižnik, zelena čebula, zelena solata
Kako narediti
Lonec na pritisk
- V tlačnem kuhališču ali v skledi ali peči na stovetopu segrejte rastlinsko olje na srednji vročini. Dodajte piščančje stegno in piščance, oba pa obrnete na rjavo. Verjetno boste to morali storiti v vsaj dveh serijah. Polnjeno piščančino položite v skledo, medtem ko kuhate preostanek.
- Ko so kosi piščanca vse porjavel, jih pustite na stran.
- Dodajte sesekljano čebulo na ponev in kuhajte, premešajte, dokler niso prosojni in rahlo obarvani. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, še eno minuto. Kombinacija piščanca ter čebule in česna zmesi v tlačnem kuhalniku.
- V majhni skledi združite salso, čipotni poper ali jalapeno, pivo, piščančje bujon in origano. Nalijte piščanca.
- Pokrov pritrdite na tlačno posodo in ga prenesite v visok pritisk. Kuhajte 18 minut. *
- Hitro sprostite pare (glejte navodila proizvajalca). Odstranite pokrov in premaknite nastavitev v zasilno ali simetrično. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler so sokovi bolj koncentrirani, približno 4 do 6 minut.
- Postrezite razrezane piščance s toplimi koruznimi ali mokovimi tortilami in razrezanim sirom, skupaj z dodatnimi salsami in vašimi najljubšimi prelivi (kot so guacamole, kisle smetane, sesekljani paradižniki, zelena čebula, zelena solata itd.). Na straneh so tortilske žetone, riž v mehiškem slogu, ponovljeni fižol ali krompir.
* Za konvencionalni štedilnik kuhajte pritisk na 15 psi (visok tlak), čim bolj zmanjšajte toploto in še vedno vzdržujte visok pritisk, nato piščanca kuhajte 12 minut.
Slow Cooker (Crock pot)
- Po zgornjih navodilih piščanca in česna pražite.
- Kombinacija piščanca in čebule zmešajte v počasnem kuhalniku in dodajte salso, čipotlo ali jalapeno papriko, pivo, bouillon in origano. Nalijte piščanca.
- Pokrijte in kuhajte na LOW-u približno 6 ur ali dokler piščančje stegno niso zelo razkošne.
- Uniči piščanca in uživaj!
Morda bi vam bilo všeč tudi
Slow Cooker Piščančje butine, Tex-Mex Style
Easy Crockpot Chicken Santa Fe
Slow Cooker Creole Piščanec s klobaso
Poglej tudi
Top 18 recepti za piščančje stegno
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1270 |
| Skupna maščoba | 74 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 568 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 133 g |