Ta praženi svinjski trebuh je preprost in okusen, le z osnovnimi začimbami. Dolga, počasna pečenja naredi za nežno meso.
Temperatura pečice se poveča ob koncu časa kuhanja hrustljave kože.
Naredite ta svinjski trebuh, da gredo z fižolom, črnim očescem, krompirjem ali macom in sirom.
Glej tudi:
Počasno praženo svinjsko plečeto
Kaj boste potrebovali
- 2 kg svinjskega trebuha s kožo
- 1 do 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- Dash kosher sol
- Poberite sveže mleto črno poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Z ostrim nožem naredite več vzporednih kosov čez kožo svinjskega trebuha. Rezati skozi kožo in maščobo, ne pa v meso. Postavite kosi približno 1/4 palca narazen.
- Svinjsko svinjsko perutnino pokažite s košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom. Sipati z oljčnim oljem in ga vtrite v.
- Svinjsko meso postavite na stojalo v pekač, na koži navzgor.
- Pečemo 2 do 2 1/2 ure, ali dokler meso ni razkošno in razpada. Povečajte toploto na 425 F in pečite še približno 20 minut, da kožo še bolj oskrbite.
- Odstranite in pustite počitek 10 minut pred rezanjem.
- Tanka rezina, z uporabo kosov v koži kot vodila.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 387 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrij | 116 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 41 g |