Če vam je všeč smetano sira, vam bo všeč ta recept za smetanovo smetano! Ima čisti okus tangovega kremnega sira, oživljen z namigom limone in aromatično aromo orehov.
Ta mešanica se nahaja v hladilniku, vendar nikoli ne postane popolnoma "trda" kot nekateri tradicionalni fudge. Boste ga želeli shraniti in služiti naravnost iz hladilnika. Končni rezultat je čudovito kremast, gladek in mehak kvas.
Kaj boste potrebovali
- 4 oz. bela čokolada (drobno sesekljani ali beli čokoladni čipi)
- 8 oz. smetano (pri sobni temperaturi)
- 2 oz./1/4 masla v obliki skodelice (nesoljeno, pri sobni temperaturi)
- 22 oz./5 1/2 skodelice sladkorja (v prahu)
- 1 tsp. izvleček vanilije
- 1/8 žličk. sol
- 1 srednja limona (za lupine)
- 1,5 skodelice orehov (toast, sesekljan, pecans lahko nadomestijo)
Kako narediti
1. Pripravite posodo 8x8, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim pršilom za kuhanje.
2. Sesekljano belo čokolado postavite v posodo, ki je varna pred mikrovalovno pečico, in mikrovalovno pečico, dokler se ne stopi, pri čemer se po 30 sekundah premeša, da se prepreči pregrevanje. Pustite, da se ohladi, dokler je čokolada sobna temperatura, vendar še vedno tekoča.
3. Kremni sir in maslo v sobni temperaturi postavite v posodo z velikim stojalnim mešalcem, opremljenim z vpetjem lopatice.
Lahko pa uporabite ročni mešalnik. Pobijte maslo in smetanasti sir, dokler ne postane gladek in puhast.
4. Ustavite mešalnik in dodajte sladkor v prahu, limonino lupino, sol in vaniljo. Zmešajte pri nizki hitrosti, dokler vdelan sladkor ni vgrajen, nato pa zavrtite do srednje hitrosti in premešajte, dokler svetloba in svilnato gladko. Dodamo toplo belo čokolado in premešamo, dokler ni dobro vgrajena. Končno v ročici zmešajte ročno, dokler niso enakomerno porazdeljeni.
5. Izvržite odmerek v pripravljeno posodo in gladi vrh v enakomeren sloj.
6. Položite v hladilniku in hladite do nastavljenega, 4 ure ali čez noč. Odrežite odlomek v majhne kvadratke in shranite v hladilniku, dokler ne pripravite za servisiranje. Kvadranji prašek lahko postavite v posamezne sladkarije za lažje shranjevanje in serviranje.
Oglejte si te recepte:
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse kremne sladke koruze receptov!
Kliknite tukaj za ogled vseh Fudge Recepti!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 18 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |