Sandy rdeči fižol so narejeni s česnom, klobaso in veliko zdrobljenega rdečega popra.
Ponudite to vročo in začinjeno različico rdečega fižola na vročem kuhanem rižu in pečemo svežo ponev iz koruznega kruha, da gremo z njim.
Ti zrna so zelo začinjeni z zdrobljenimi rdečimi papriki in cayenne. Razkrite papriko v skladu z vašim okusom, še posebej, če uporabljate začinjeno klobaso.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sušenega rdečega fižola
- 1/2 do 1 kilogram začinjene andouille
- klobase ali pa uporabite blago prekajeno klobaso
- 1 do 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 1 velika čebula, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici zelena
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja
- 1 velika lovorjev list
- 1 do 2 čajna žlička zdrobljena rdeča paprika ali po okusu
- 1 do 2 čajni žlički cayenne poper ali po okusu
- 2 žličke kumine
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 6 skodelic Hot kuhani riž
Kako narediti
- V zrnju dajte fižol v dobro vodo in dobro sperite. Odstranite vse slabe ali malformirane fižol, ki plavajo na vrh. Izlivite vodo in postavite fižol v globok zaliv s približno 6 do 8 skodelicami vode. Vdihnite in zavrite približno 2 minuti. Odstranite iz vročine, pokrijte in pustite nastaviti 2 uri.
- Zrnat fižol nazaj na srednjo vročino in prinesi kokolj. Zmanjšajte toploto na nizko.
- Medtem pa so izredno ekstra deviško oljčno olje čebulo, česen, peteršilj in zelena. Dodajte klobase v zasut. Nato zmešano zmes dodajte v vreli fižol. Dodajte lovorjev list , zdrobljeno rdečo papriko, cayenne in kumino.
- Zmehčite fižol, občasno premešajte 2 do 3 ure ali dokler fižol ni mehak. Če mešanica postane preveč gosta, dodajte več tople vode. Po potrebi okusite in dodajte sol in sveže mleto črno papriko.
- Pripravite riž po navodilih na embalaži.
- Postrezite mešanico vročih zrn nad rižem ali zmešajte fižol v riž.
Zahvaljujoč Sandy za delitev tega recepta.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 871 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 318 mg |
| Ogljikovi hidrati | 159 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 28 g |