Top 10 Essential Food Soul Food Ingredients

Južno kuhinjo gladko poteka, ko je shramba in hladilnik opremljena s sestavinami, ki so za življenje pripravljene s hrano s hrano. Tukaj je bistvo vaše kuhinje:

• 01 od 10

  Mamica

  "Hvalite mast, mimo piškotov", kot pravi južni pregovor. Sestavljen iz maščobe prašičev, se uporablja pri kuhanju in pečenju. Z dolgim ​​rokom uporabnosti, bogastvo v primerjavi z drugimi maščobami prispeva k puhastim piškotkom in krhkim koritom. Če želite zamenjati svinjsko maslo v receptu za peko, zmanjšajte količino za eno četrtino.

• 02 od 10

  Repično olje

  Zaradi velikih potreb po kuhanju kuhinje s hrano za dušice je potrebno olje iz kanolov vedno ves čas. Kanolsko olje, izdelano iz oljne ogrščice, je odlična izbira za druga olja zaradi manjše količine nasičenih maščob in njegove visoke količine kajenja. Ker je globoko cvrtje potrebno zelo visoko toploto, je pomembno, da uporabimo olje, kot je canola, ki se ne bo razgradilo pod ekstremnimi temperaturnimi zahtevami.

• 03 od 10

  Cornmeal

  Fino zmleto koruzo, ki je na voljo v rumeni in beli barvi (in včasih tudi v modri barvi kot redko najdišče), ima koruzno mošt v različnih sestavinah, kot so fine, srednje in grobe. Doslednost je običajno osebna želja. Cornmeal je glavna sestavina koruznih ali mladičkov mladičev . Uporablja se lahko tudi samostojno za premazovanje soma ali okra ali mešanje z moko za skorjo na ocvrtih zelenih paradižnikih.

• 04 od 10

  Grits

  Upoštevajte, da so griz in koruzno mošt v dveh ločenih kategorijah, kajti za južnjake sta to dva pomembna, a ločena subjekta. Griti se tvorijo iz domačega, posušenega jedra koruze. Grate se kuhajo v mleku ali v vodi in se z maslom in soljo sproščajo z zajtrkom za zajtrk.

• 05 od 10

  Samoregalna moko

  Samonavljača moko je zgolj namenska moko z dodatkom soli in praškom za peko. Za južnjake, samo-narašča moko je čarobna komponenta, da dodate malo oomph na številne jedi, od breskovega kavljevarja do skorja ocvrtega piščanca . Z lahkotnim izdelkom doma dodajte 1 čajno žličko praška za peko in 1/2 žličke kosherne soli na 1 skodelico svečke.

• 06 od 10

  Majoneza

  Oblačilo iz jajčnih rumenjakov, rastlinskega olja in limoninega soka, je mayo lepilo, ki povezuje veliko južnih draguljev skupaj, kot so sir iz pimento, solata iz jajčeca in krompirjeva solata - seznam se nadaljuje in naprej. V Severni Karolini je Duke's priljubljena izbira blagovne znamke, medtem ko pravila Hellmann v drugih delih juga. To je tudi potreben del poletnega paradižnika, debelih domačih rezin paradižnika z majonezo na Wonder Breadu.

• 07 od 10

  Svinjina

  To ni dušna hrana brez arome svinjine, ki lahko pride v različnih oblikah. Slanino, sušen in prekajen svinjski trebuh, je pogosto popustljiv. Maščoba, ki jo naredimo iz kuhinjske slanine, se običajno shrani in uporablja pozneje kot kuhalna maščoba ali aromo. Prašičje noge, ki zahtevajo dolg, počasen čas kuhanja, sprostijo tono svinjskega okusa, kot tudi želatino. Prašičje noge in okusna jowl se uporabljajo tudi za izdelavo brozge za kuhanje zelenja ali druge zelenjave.

• 08 od 10

  Cajun Začimbe

  Dodajte malo Cajunove ljubezni do obroka s stresanjem mešanice za začimbe, ki se uporablja za črnjenje rokavov ali za ustvarjanje duhov Creole. Tony Chachere's Original Creole Seasoning ima obličje, ki sledi na jugu. Prepričajte se, da ima večina shranjenih Cajunjevih mešanic visoko vsebnost soli. Enostavna rešitev je, da si sami, kar vam omogoča, da nadzorujete zmešanost in slanost po vaših željah. Za domače mešanico začimb Cajun, samo združite dele čilija v prahu, origano, sušen timijan, sladko papriko, sol, cayenne v prahu, česen v prahu in čebulo v prahu.

• 09 od 10

  Kondenzirano mleko

  Mešanica polnomastnega mleka in sladkorja, sladkanega kondenziranega mleka je sestavni del mnogih južnih sladic, kot so puding iz banane. Nesladkano kondenzirano mleko gre tudi z imenom izhlapenega mleka in je vreden dodatek kremni mac in siri.

• 10 od 10

  Vroča paprika omaka

  Pobarvana paprika Tabasco, pakirana v kisu, je absolutna potreba, da dodate začinjen udarec v oklepaje ali repno zelenjavo. Vrelo omako je treba tudi pepel na koruzni koš. Ko je vinska kisla omaka izsušena, samo napolnite z dodatnim kisom. Shranjujte nekaj tednov, dokler preostale paprike Tabasco ne okusijo kisa in ponovno uporabite.