Ta recept za indijsko začinjene losose je prijeten, da se združijo v napornih noči - traja le nekaj minut, da se pripravi, in približno 15 minut kuhati. Ampak zahvaljujoč škropljenju okusno zapletene začimbne mešanice, znane kot garam masala, ima ta jed niansirana aroma, ki oponaša preprosto pripravo.
Sestavina Opomba: Garam masala je dišeča, segreta začimbna mešanica, ki se pogosto uporablja v indijski kuhinji. Obstaja veliko variant na osnovnem receptu, vendar so pogosto vključeni koriander, kumina, poper, cimet, ingver, kardamom in klinčki. Pripravljeni garam masala lahko najdete v začinskem prehodu številnih supermarketov ali pa si lahko sami izdelate .
Nasvet: Za obroke, ki so služili družinskemu slogu, rad v enem receptu uporabljam večji kos ribe. Toda če služite bolj formalnemu obroku gostom, lahko vaš ribič odrežete lososa v posamezne dele od 4 do 6 unč (113 g ali 170 g).
Kaj boste potrebovali
- 1,5 kilograma (24 oz ali 680 g) lososa, odstranite kožo, po želji porežite na posamezne dele
- 1/2 čajna žlička garam masala
- Sok 1/2 apna, dodatni apneni klini za serviranje
- 2 žlici sojine omake tamarije
- 2 žlici čistega javorjevega sirupa
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 425 ° F (220 ° C). Ribe postavite v pekač, ki je nekoliko večja od filetov.
2. Ribe enakomerno potresemo z garam masalami. Sesajte skupaj sok limete, sojino omako in javorjev sirup ter prelijte ribe.
3. Pekač postavite v segreto pečico in pečemo 12 do 15 minut, z enkratnim ali dvakratnim kopanjem s sokovi ali samo dokler meso lososa ni v središču in ribe zlahka zlomi z vilico.
(Debelina filetov bo določila, kako dolgo ribe potrebujejo za kuhanje.) Postrezite z apnenčnimi klini. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 243 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrij | 381 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 28 g |