Za piščance, ki jih je treba razrezati, jih je treba temeljito kuhati, vendar ne prekomerno. Najboljši način za to je, da ga nežno vmešate v neke vrste omako s kislino v njej. Uničena piščanca v paradižnikovi omaki je odgovor!
Piščančje prsi brez kože brez kosti so najboljša izbira za ta preprost recept. Piščanca je kuhana, nato razrezana, nato pa se vrne v omako, da se malo ohladi, tako da lahko absorbira nekaj pikantnih okusov.
V tej recepturi lahko uporabite kostne piščancev brez kosti, če želite; čas kuhanja poveča na približno 25 minut. In vedno testirajte piščanca z mesnim termometrom, preden ga poslužite. Vsakič mora biti najmanj 160 ° F.
Ta recept se lahko naredi kot blag ali začinjen, kot želite. Dodajte nekaj sesekljanih jalapeño ali habanero paprik v omako, če vam je všeč vroča hrana. Dodajte še eno čebulo, povečajte količino čilija v prahu ali poskusite dodati čipotne paprike v adobo omaki . Ta recept je zelo vsestranski in ga je mogoče prilagoditi vsakemu okusu.
Če želite, poskusite uporabiti ta recept za tacos , pice, obloge ali celo sendviče s kruhom. Možno je tudi zamrzniti. Ohladite, pakirajte v trdno stransko posodo in zamrznite do 3 mesece. Za odmrzovanje pustimo stati v hladilniku čez noč in nato segrevamo.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 4 piščančje prsi brez kože brez kosti, vsaka na polovici preseka
- 1 (8 unč) lahko paradižnikova omaka
- 1 skodelica taco omake
- 1/2 žlička soli
- 1 zeleni poper, sesekljan
- 1 žlica čilija v prahu
- 1/4 čajna žlička kumina
- 1/8 čajna žlička poper
- 1 žlička sladkorja
Kako narediti
- V veliki ponvi, suté čebulo in česen v oljčnem olju na srednji vročini do razpisa, približno 6 do 7 minut.
- Dodajte piščanca na ponev skupaj s paradižnikovo omako, taco omako, sol, zelen poper, čilij v prahu, kumina, poper in sladkor. Dobro premešajte.
- To mešanico zlijete 15 do 20 minut, občasno premešajte, dokler omako rahlo zgostite in piščanca kuhate na 160 ° F, merjeno z mesnim termometrom.
- S kleščami odstranite piščanca iz omake in postavite na ploščo. Z uporabo dveh vilic piščanca razrežemo na dolge koščke. Vrnite se v omako in kuhajte še 2-3 minute, da lahko piščanca absorbira nekaj omake.
Uporabite za razrezane piščančje tostadas , v vročem zavitem sendviču ali kot preliv za taco solato ali kot polnjenje za tacos, skupaj z razrezano solato, sir in guacamole .