Seznanjanje Pinot Noir s hrano

Pinot Noir kot eno izmed najbolj vsestranskih, hrano prijaznih rdečih vin bogati sadni okusi jagode, češnjev in maline na steklo pogosto v mešanici toplega začimb in zemeljskih podtonov. Pinot Noir je pogosto opisan kot profil rdečega vina in stil belega vina , zaradi česar je priljubljen tako pri ljubiteljih rdečega vina kot belih vin. Prepričana je, da je Pinot Noir bolj lahka, kot mnogi njegovi rdeči vino (čeprav se pojavljajo pomembne, okusne izjeme) in uživa bolj subtilno strukturo tanina zaradi tanjše kože samega grozdja Pinot Noir. Vendar pa je kombinacija odlične kislosti, svilnatih taninov in razločnega telesa, zaradi česar je tako uspešna za seznanjanje z ogromno izbiro priljubljenih jedi. Zaokrožili smo različne recepte, ki so pokazali izjemno paleto hrani, ki jo Pinot Noir ponuja vsem, od sira in čokolade do Peking Duck in praženega govejega mesa Tenderloin.

• 01 od 08

  Bacon Polnjene gobe

  To je lahko eden izmed mojih najljubših parov hrane, ki predstavljajo pomembno vsestranskost Pinota Noirja. Združuje Pinotovo afiniteto tako za dimne okuse slanine in zemeljskih melodij gob v okusno (in enostavno) predjed. Pogosto lažji slog, subtilni tanini in čudovita kislost dajejo Pinot Noir nogo, ko se seznani z gobami, slanino in celo čebulo. Ta predjed je vedno zadetek z gostiteljem in gostom. To je čudno narediti, čudovito okusno in ponuja odličen uvod v osnove hrani in vina, ko je služil skupaj z rahlo ohlajenim kozarcem Pinot Noir.

• 02 od 08

  Pekinska patka

  Pražena raca je klasična sezona za Pinot Noir. Ta Peking Duck (morda najbolj priljubljena jed v Pekingu) ponuja sladek azijski zvitek na tradicionalnem paru. Rezina ingverja dodaja profilu za seznanjanje samo tako, da se prižge toplo okusno aromo, da se pridružijo pogostim aromatičnim vonjem cimeta in nageljnove žbice. Če želite samo malo pomanjšati palico za vino, lahko dodate še dodatno žlico vašega seznama Pinot (namesto ali poleg šerije) do kombinacije ingverja, palačinke, medu, kisa in šerifa, ki se uporabljajo za predelavo raca.

• 03 od 08

  Pražena govedina Tenderloin

  Morda nič ne privede do rdečega vina, ki je podobno praženemu govejemu govejemu in z dobrim razlogom maščobe in beljakovine prosijo za vino, ki jih lahko reši z vzajemno eleganco in simbiozno sinergijo. Ta Roasted Beef Tenderloin je klasičen goveji recept s preprostimi, nepremišljenimi navodili in s pikčastimi čevlji s polno močjo Pinot Noir (pogled v smeri Kalifornije za večje pantalone).

• 04 od 08

  Stekleni losos na žaru

  Losos in tuna sta dve priljubljeni sveži ribi za seznanjanje z Pinot Noirjem. Čeprav mnogi ljudje najprej mislijo o belih vinih z ribami, bogat okus in popoln okus po lososu zahtevata vino z dostojno kislostjo in večjo strukturo tanina, da se lahko spoprime s posebnim okusom, teksturo in maščobami rib. Ta recept za kruh z žitom na žaru iz Derrick Riches, vodnik Smreka do žara, najde eleganco v svoji enostavnosti. Bogate okuse rib so dobro podprte z dimnimi okusi s desk, zaradi česar je Pinot videl nekaj hrasta kot odlično dopolnilo.

• 05 od 08

  Pečenka iz pražene svinjine ter krompir in zelišča

  Hlače Pinot Noir so eno od najboljših vin, ki se ukvarjajo z zemeljskimi zelišči (sveže ali posušene) in celo s popolno aromo čebule. Kulinarična kombinacija česnovega prahu, čebule v prahu, timijana in drobnjah pečene svinjske lune zahteva vino, ki se lahko prilega okusnim okusom in dopolnjuje maščobne in beljakovinske elemente svinjine. Srednje in hladnejše podnebje Pinot bo navadno imela malo več zemlje v nežnem profilu in se dobro podredila zeliščnim podtonom te privlačne jedi.

• 06 od 08

  Enostavna gobova omaka

  Pinot Noir in gobe so odlična kombinacija kombinacije in ta super preprosta gobova omaka daje ljubiteljem Pinot Noir izgovor, da se še bolj poveže s tem vsestranskim rdečim vinom. Zemeljski profil mnogih današnjih vina Pinot Noir je naraven za partnerstvo z različnimi gobami, gobovo rižoto ali lepim kosom govejega mesa, na katerem je gobova omaka. Ta poseben recept zahteva 1/2 skodelico rdečega vina, zato se prepričajte, da uporabite Pinot, ki ga prelijete v omako, da še povečate možnosti za seznanjanje.

• 07 od 08

  Seznanjanje Pinot Noir s sirom

  Skupaj s klasičnimi Pinot Noir in sirah sira Brie, Camembert, Gruyere in kozjega izvora, je izvrsten asortiman prijetnih sira za partnerje s svojim najljubšim kozarcem Pinot Noir. Preverite najboljša priporočila za sir, ki segajo od francoskega Abbaye de Belloc do španskega Zambrana.

• 08 od 08

  Tuxedo jagode

  Za zagovornike vina in čokolade je ta pameten in okusen čokoladni recept za jagode, ki uživa prijetnejši Pinot Noir. Kombinacija mlečne čokolade in bele čokolade izjemno dobro deluje za lažje tanine in lastne okuse jagode in maline, ki jih najdemo na profilu neštetih Pinot Noirs .