Če menite, da je prsni koš vedno suh in žilav, razmislite znova. Narejen v tlačnem kuhalniku , je ta krtačica viličasta in sočna, kot je lahko, in je zelo enostavno narediti. Samo kombinirajte sestavine v tlačnem kuhalniku in jo kuhajte eno uro. Ta recipetka vsebuje okusen jus ali omako, ki je zmešana z mehko tangisnostjo balzamičnega kis. Krompir, korenček in biserna čebula kuhamo v ponvi s krtačo za pripravljeno stransko krožnik. Poskrbite za recept za brisač pod pritiskom z zelenjavo in balzamičnim jusom z polento , pire krompir ali skorjim kruhom, da se omaka omako.
Sorodni izdelki: Nasveti za varno kuhanje Kuhalniki
Če vam ta recept navdihne, da pogosteje uporabite svoj tlačni kuhalnik, ga poskusite na artičokih tlaka , Coconut-Ponzu piščancu z rižem iz kokosa-edamama ali indijski tlačni posodi . Verjetno boste ugotovili, da je kuhanje pod pritiskom hitro, enostavno in priročno!
Potrebna oprema za kuhanje: kuhalnik srednjega ali visokega tlaka (poizkusite: WMF Perfect Plus tlak kuhalnik ), šef kuhinje , rezalna plošča , zelenjavni lupinar, tekočina merilna skodelica , merilne žlice
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogram česen, odvečna maščoba obrezana
- Kosher sol in črni poper
- 8 unč biserovega čebule, olupljene (ali uporabite zamrznjeno biserno čebulo, odmrznjeno)
- 1 3/4 kilogram majhnega rdečega krompirja, neolupljen, kvartiran
- 3 velika korenčka, olupljeni in razrezani na 1-palčni kosi
- 1 posušeno lovorjev list
- 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega govejega mesa
- 2 žlici balzamični kis
Kako narediti
- Na obeh straneh pustite čudovito s soljo in poprom. Postavite ga v ponev s srednje velikim in visokim pritiskom. Dodajte čebulo, krompir, korenje in lovorjev list. V skledo ali merilni skodelici združite goveje meso in balzamični kis. Zložite mešanico govejega mesa nad zrno in zelenjavo v lonec.
- Zaklenite pokrov pritrjenega štedilnika in ogrejte lonec na visoki temperaturi, dokler ne dosežete visokega tlaka. Nastavite temperaturo, da ohranite tlak in kuhajte 1 uro.
- Odstranite lonec s pečice in pustite sedeti, dokler se tlak ne sprosti natanko pred odpiranjem pokrova. Opomba: Uporabite lahko tudi metodo sproščanja tlaka s pritiskalnim tlakom s hitrim sproščanjem, vendar če imate čas za počakanje, bo način naravnega sprostitve pripomogel k temu, da se razpis za meso ohrani.
- Če želite služiti, narežite rezilo na koščke čez žito in prenesite na krožnik. Pripravite zelenjavo na kruh na krožniku. Po želji napolnite tekočino, ki ostane v posodi in jo uporabite kot omako ali omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 599 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 174 mg |
| Natrij | 251 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 59 g |