Najpogosteje uporabljane začimbe in zelišča

Začimbe in zelišča so osnova za vse okusne bližnjevzhodne obroke. Pravzaprav so začimbe tisto, zaradi česar je sredozemska hrana edinstvena! Tukaj boste našli najpogosteje uporabljena zelišča in začimbe pri kuhanju na Bližnjem vzhodu . Začimbe se ne uporabljajo samo za okus hrane, ampak tudi za dodajanje barve.

• 01 od 10

  Kumin

  Kumin je zelo močna začimba in je zelo začinjena. Uporabno zmerno; malo s kumino gre zelo daleč.

• 02 od 10

  Mramor

  V zahodnih državah se muškatni orešček uporablja predvsem v posladkih jedeh, na Bližnjem vzhodu pa se uporablja tudi v mesnih jedeh.

• 03 od 10

  Kardamom

  Kardamom se uporablja v številnih pijačah. Uporablja se večinoma na tleh, vendar se včasih uporabljajo vreznine. Kardamom daje arabski in turški kavi, to je edinstven okus.

• 04 od 10

  Tumeric

  Tumeric najdemo v številnih jedeh, večinoma receptih za meso in zelenjavo. Uporablja se samo v tleh in ima grenak, srednji okus.

• 05 od 10

  Sumac

  Sumac je kisel in včasih zamenjamo limone v receptih.

• 06 od 10

  Baharat

  Baharat pomeni mešane začimbe v arabščini. Baharat je kombinacija več različnih začimb, ki jih sestavljajo začimbe, ki so na voljo. Mešanica se razlikuje z vsako državo. Vendar lahko kupite mešanico, imenovano "sebah baharat" v trgovinah, kar pomeni sedem začimb.

• 07 od 10

  Kremo

  Kumina proizvaja začinjen, a sladek okus s pridihom kopra. Krompir se uporablja v jedeh za spicier, ki jih najdemo v severnoafriški kuhinji.

• 08 od 10

  Aniseed

  Aniseed je ena najstarejših začimb na svetu. Je priljubljena v slaščicah in ima številne medicinske namene.

• 09 od 10

  Allspice

  Allspice se uporablja pri številnih vrstah hrane, ne le na desertih. Boste našli, da se uporablja za okus mesa in obara, kot tudi sladkarije.

• 10 od 10

  Cimet

  Cimet se uporablja v mešanici začimb, imenovane baharat.