Kolikokrat ste zgrabili paket trgovin, ki so kupili dolgo življenjsko hrano Pitta z polici supermarketa? Vsi imamo naenkrat ali drugače, in seveda so super, ko se mudi. Ugriznite v sveže pečeni domači pitti in se boste borili, da se vrnete, ne glede na to, kako ste zaposleni.
Težko jih je narediti in čeprav se zdi, da se čas dolgo zdi dolg, večina tega preživi v času dokazovanja, tako da ostaneš čas, da narediš druge stvari.
Slaba stran, če jo je treba, je, da se ne držijo tako dobro in priporočam, da se pakete in zamrznejo vsi, ki jih ne jedo, ko se hitro odtalijo in dobro okusijo.
Kaj boste potrebovali
- 250 g bele krušne moke (močno)
- 250 g vsestranske moke
- 1 žlička soli
- 1 tsp hitri kvas (znana tudi kot enostavna mešanica)
- 2 žlici oljčnega olja (ali hladno stiskano olje oljne repice)
- 300 ml vode (tople, vendar ne vroče, boste morda potrebovali malo več ali manj)
Kako narediti
Ta kruh lahko naredite ročno ali uporabite mešalnik stojala.
Močno in navadno moko zmešajte skupaj in premešajte v veliko mešalno posodo ali mešalnik stojala, če ga uporabljate. Na eni strani posode posipajte sol in na nasprotno, kvas (nikoli ne dajte soli na kvasovke katere koli vrste ali pa jo boste ubili).
Dodajte olje in 3/4 vode ter temeljito premešajte, da se oblikuje mokro, mehko testo; dodajte več vode malo naenkrat in ne bodite presenečeni, če je potrebno testo več.
Doug h gnetite ročno na rahlo oplazi delovno površino ali v mešalniku 5-6 minut. Popij testo nazaj v skledo, pokrijte in pustite stati 20 minut.
Ponovno gnetite 5 minut, pokrijte in pustite 20 minut. Ponovite en končni čas.
Testo razdelite na šest kosov (ali osem, če želite manjšo Pitto) in jih potegnite v kroglo. Medtem ko segrejete pečico, pustite kroglice prekrite s krpo.
V sredino pečice postavite pecilni kamen (če ga imate) ali težek pekač. Pečico segrejte na 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 in pustite 15 minut, da se prepričate, da je kamen ali pladenj in vroče segrevanje.
Vsako testno kroglico zavijte v ovalno debelino približno 5 mm / ¼ inch.
Odprite vrata pečice in hkrati dvakrat spustite kruh na kamnito pladenj in pecite nekaj minut, dokler se ne počutite rahlo. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, medtem ko kuhate še dva. Ponovi.
Pitta so najbolje jedli toplo in na dan, ko so narejeni. Če jih takoj ne jedo, jih pokrijte in hranite v nepredušnem kosu, vendar jih resno ne pustite predolgo.
Pitta kruha je okusno vroči s curryjem ali čilijem. Uporabite jih polnjene za piknik .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 859 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |