Izraelski Charoset z mešanimi oreščki

Charoset - mešanica sadja, oreščkov in vina, ki nas je spomnila na malto, ki so jih izraelski sužnji uporabili v svoji stavbi - je ena od bistvenih simboličnih jedi, ki jih je jedel na Passer Sederju. Ta charoset je kot crossover med recepti Ashkenazi in Sephardi. Mešanice jabolk in orehov, ki jih pogosto najdemo v vzhodnoevropskih charosetih z bananami, rozinami, mandlji in pistacijami - sestavine, ki se pojavljajo v različnih različicah Sephardi ali Mizrachi. Prilagodite teksturo v skladu z vašim okusom.

Kaj boste potrebovali

• 4 do 5 srednje jabolk (zelena Granny Smith, olupljena in zdrobljena)
• 2 banane
• 1/2 skodelice rozin
• 1/4 skodelice mandljev
• 1/4 skodelice pistacij
• 1/4 skodelice skodelice
• 2-4 žlici rdečega vina
• 2 žlici pomarančnega soka
• 1/2 čajna žlička cimeta
• Neobvezno: 1/2 čajna žlička sladkorja

Kako narediti

1. V delovno skledo predelovalca hrane, opremljenega z rezilom "S", združite jabolka, banane, rozine in matice. Pulz večkrat, po potrebi strgamo navzdol ob straneh delovne posode, dokler ne dosežemo grudastega pasteriziranega sadre ali do želene konsistence.
2. Prenesite mešanico sadnih matic v skledo. Dodajte 2 žlici vina, pomarančnega soka in cimeta ter dobro premešajte, da se kombinirajo. Zmešajte zmes in dodajte sladkor, če želite, da sladkate. Dodajte več vina, žlico hkrati, če želite vlažiti mešanico in okrepiti okus vina.

1. Pokrijte in hlajite, dokler ne pripravite na služenje.
2. Preostali charoset se bo hranil, pokrit v hladilniku, 5 do 7 dni.

Kuhinja Opombe:

Če vam je ljubše bolj teksturirane charoset, lahko preskočite živilski procesor in recept naredite ročno. Z vsemi sestavinami zmešajte z velikim, ostrim nožem ali mezzaluni.

Mnogi recepti za karozo določajo uporabo sladkega vina, kot je Manischewitz. Toda zaradi naravne sladkosti banan in rozin, ta lepo deluje s suhim rdečim.

Niste prepričani, kaj storiti s preostalim charosetom po sederah? To je presenetljivo vsestranski začimba. Preizkusite ga z ostanki purana ali mesa, doliledov na ribah ali z žlico kino za zajtrk. Če pustite nekaj, da ostanejo pareve, je tudi super z opečenim sirom na matzo ali zmešano v jogurt.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	322
Skupna maščoba	13 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	0 mg
Natrij	7 mg
Ogljikovi hidrati	49 g
Prehranske vlaknine	7 g
Beljakovine	6 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)