Obe nezrelo zeleni banani in zrele rumene banane se veliko uporabljajo pri karibskih kuhanjih. Odvisno od katerega od otokov, ki jih obiskujete, boste verjetno slišali besedo "zelena banana" in "karibska figa", ki se izmenično uporabljata. Imenujejo se ginezi na španskih otokih.
Zelene banane so enake banane, ki bi jih zaužili kot zrelega sadja za zajtrk ali prigrizek, vendar so pogosto pripravljeni kot zelenjava v Karibih, večinoma v slanih jedi.
Green Bananas Vs. Rumene banane
To je v nasprotju z žitom, saj mnogi med nami pojemo nezrelo sadje, vendar je banana izjema od običajnega pravila, vsaj na karibskih otokih. V nekaterih pogledih je zelena banana še zdravo kot zrela banana, ker se skodelice banane začnejo zlomiti v sladkor, ko zori. Nezrela banana zato povzroča počasnejši dvig krvnega sladkorja, kar je dobro za vse, ki imajo težave s krvnim sladkorjem. In jedo z vsem, da neokrnjeni škrob - v nasprotju s sladkorjem - naredi, da se počutite popolnejše dlje. Vse banane so dober vir kalija in vlaknin.
Slaba stran je, da zeleni banani brez vsega tega sladkorja ne bodo tako dobri.
Zelene banane v karibskem življenju
To je izključno iz potrebe, da je iznajdljiv, da so se karibski ljudje začeli kuhati z zelenimi bananami. Banane niso izvirne na Karibih, vendar tam rastejo obilico, zato so seveda postale glavna karibska prehrana.
Zelene banane se lahko uporabijo tudi namesto rastlin, kadar rastline niso na voljo. Tudi listi bananskega drevesa se uporabljajo za zavijanje nekaterih živil, kot so portorikanski pasteli in Barbadian Conkies.
Kaj storiti z zeleno banano?
Zelene banane se uporabljajo za izdelavo solat, tako kot bi naredili krompirjevo solato.
Piti lahko tudi z njimi, kot je pastirska pita. Obstaja celo okusna, kisle banane, ki je priljubljena na otokih. Vse banane, sveže ali posušene, lahko zaradi svoje visoke vsebnosti škroba zlahka izdelamo v kašo. Ko so tanko sveže in tanko narezani, lahko uporabite zelene banane, da lahko pečete žgoke ali kamne ali jih preprosto zavrite in uživajte v solatnem solnem mesu. Prav tako pripravijo nekaj okusnih sladic.
Morda je najlažji način, da preizkusite svoj okus po zelenih bananah, da jih zavrite, običajen način priprave. Potopite banane, kože nedotaknjene, v dovolj soljeni vreli vodi, da jih pokrijete. Vrenite jih 20 minut ali tako, dokler ne zlahka prebodite kožo z vilicami. In to je to. Odrežite lupino in služite bananam, kot to počnejo na Jamajki, skupaj z glavno jedjo iz ribe ali svinjine.
Uporabite najsodobnejše banane na voljo, kar lahko pomeni, da jih lahko zgrabite takoj, ko so na prodajnih mestih na ameriških trgih. Po nujnosti morajo biti banane dobavljene v zeleni, nezrelo državni, ker bodo še naprej zorile in zorile, ko jih bodo prevažali v police za prodajalce. Če bi pridelovalci pošiljali zrele rumene banane, bi jih najverjetneje razvajali do trenutka, ko so prispeli na njihove cilje.