Tradicionalni vietnamski spomladanski zvitki, ali "Cha Gio", so bili prvotno narejeni za licenčnine, torej vzdevek "Imperial Rolls." Kombinacija sestavin, ki jih izberete za polnjenje, ne morejo le narediti okusne jedi, ampak tudi zagotovijo, da so spomladi zvitki tako zdravi (ali nezdrave), kot želite. Ko iščete okuse, poskušajte doseči dobro ravnovesje med jenom in jangom .
Ta posebna vietnamska pomladna polnila je brez pšenice in je lahko vročena kadarkoli. So dobri kot predjedi med glavnimi obroki in popolni kot prigrizki. Mleto svinjino lahko zamenjate tudi z mleto piščancem ali mleto raco, odvisno od tega, kaj vam je ljubše.
Kaj boste potrebovali
- ¾ lb naslonite mleto svinjino
- ½ lb olupljenih, razrezanih in mletih kozic
- 4 oz rakovega mesa
- ¾ skodelice drobno sesekljane korenje
- 6 drobno sesekljanih srednje velikih šalot ali majhne čebule
- 3 mletega česna
- 3 posušene luske za ušesa
- 3 oz posušene steklene rezance ali sojin hun
- 1 jajčni beljak
- 3 žlici ribje omake
- 1 žlica tla
- beli poper
- 1 žlička sladkorja
Kako narediti
- Posušite posušeno gobo za ušesa v vodi približno 20 minut ali dokler ni mehko. Izrežite in zavreči srednjega dela lesa, če je težko. Preostanek ostanite v tanke rezine.
- V vodo približno 20 minut ali dokler mehke ne namočite. Odcedite rezance in jih razrežite na 3-palčne trakove.
- Združite vse zgoraj naštete sestavine in dobro premešajte v veliki skledi.
- Če želite končati svoje vietnamske spomladanske zvitke, sledite tej preprosti postopki po korakih za zavijanje .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrij | 1.237 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 33 g |