Postrežemo te preproste, globoko ocvrte jajčevce z aromo majoneze, paradižnika ali tomatillo salsa ali marinara omako. Ročna oblačila ali plavajoči plavuti bi bila odlična izbira. Lahko tudi potresete trakce z ocvrtimi jajčevci s parmezanskim sirah in jim služite s toplo marinarno omako ali špagetsko omako. Uporabite česen začinjene ali parmezan začinjene drobtine kruha, ali uporabite navaden ali italijanski začinjeno. Oglejte si nasvete za kuhanje jajčevcev in dip predloge pod recept.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednja jajčevca
- 3 do 4 skodelice rastlinskega olja (ali količina, potrebna za cvrtje)
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 veliko jajce
- 2 žlici vode
- 3/4 skodelice kruha (fino suho, navadno ali začinjeno)
- Pinch kosher sol
- Črn poper po okusu (sveže)
Kako narediti
- Z ostrim nožem ali zelenjavnim lupilom odstranite jajčevce; ga rezi v 1/4 palca debel palice približno 3 cm v dolžino.
- V globokih, težkih ponijah položite približno 2 do 3 centimetre olja in segrejete na 370 F (188 ° C).
- Mlico dajte v plitko skledo. V drugi skledi premijemo jajce z vodo. Drobite dajte v tretjo skledo.
- Majhne jajčevce rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Kosi jajčevca potegnite v moko, iztrgajte presežek in nato potopite v mešanico jajc.
- Potegnite trakove v drobtine, da se premazite, nato pa pokažite v vročem olju do zlate rjave barve, približno 2 do 3 minute. Obrnite jih, dokler se ne prerejo.
- Prenesite trakove jajčevca na papirnate brisače, da jih lahko odtehtate in po potrebi potresete z košerjevo soljo. Ali pa potresemo s svežim naribanim sirom Parmezan.
Če želite, segrejte vroče z dipom.
Nasveti za kuhanje jajcevcev in variacije
Izberite jajčevec, ki je trdna in se počuti težko po svoji velikosti. Izogibajte se jajčevcev z rezanci ali brazgotinami. Kape in stebla morajo izgledati sveže in zelene.
Dolge, vitke jajčevci niso tako sočne kot okrogle, puhaste jajčevcev in so bolje za cvrtje.
Dodajte približno 1 čajno žličko čilija v prahu krušne drobtine in kremo kumina. Poslužite trakove s svežo ali kupljeno salso.
Dip Predlogi
Chipotle majoneza - Združite 1/2 skodelice majoneze z 1 ali 2 drobno sesekljano čipotno papriko v adobo. Dodajte nekaj fino sesekljanega cilantroja, 1 čajne žličke limetinega soka in približno 1/4 čajne žličke česnovega prahu.
Začinjena čilija majoneza - Združite 1/2 skodelice majoneze z 1 žlico sira Sriracha in 2 žlički česnovega čilija (Sambal), skupaj z eno čajno žličko limoninega ali limetinega soka.
Modro sipe Dip - združite 1/2 skodelice kisle smetane z 1/3 skodelice majoneze, čopič soli in približno 1 unč razkosanega modrega sira.
Morda vam je všeč tudi ta recept za razbitine globoko ocvrtih jajčevcev ali to zarezo začinjene ocvrto jajčevje
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1342 |
| Skupna maščoba | 136 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 96 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 443 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 9 g |