Cold Zucchini Juha ima čudovito gladko, debelo teksturo preprosto iz količine bučk, brez škrobnih zgoščevalnikov na vidiku. Če želite, naredite kremo z dodatkom smetane ali jogurta. To je kot nalašč za uporabo plodnih in poceni bučke, in naredi čudovito hlajenje obroka za škorenj! To je velika ohlajena poletna juha za vroče noči.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje čebulo
- 1 žlica. olje ali maslo
- 1/2 žličke. sol (plus več po okusu)
- 4 srednje bučke
- 3 do 4 skodelice zelenjave ali piščančje juhe
- Neobvezno: težka krema od 1/4 do 1/2 skodelice, kisla smetana ali mlečni jogurt
- Neobvezno: sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Chop čebulo. Ogrevajte srednji lonec nad srednjo visoko toploto in dodajte olje ali maslo. Ko je maščoba vroča, dodajte čebulo in sol. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni prosojna in nežna, približno 5 minut.
- Medtem, trim in siri bučke. Dodajte bučke in juhe na čebulo. Dvignite toploto, da jo segrejete, nato pa zmanjšajte toploto, da ohranite enakomerno vrenje in kuhate, občasno premešajte, dokler je bučko zelo nežno, približno 15 minut.
- Če je potrebno, po potrebi porežite jule v mešalniku ali predelovalcu hrane, dokler ni zelo gladka (najmanj 1 minuto na serijo).
- V skodelico ali zaprto posodo dajte čisto juho. Pokrijte in ohladite do mraza.
- Ko ste pripravljeni služiti, premešajte v smetani ali jogurtu, če ga uporabljate in dodajte sol po okusu (upoštevajte, da juha zahteva poškropitev paprike, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 629 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |