Ta korenček ingverja je enostavna, okusna in polnjena, še posebej, če uporabljate mandlje, ki zgostijo in bogatijo juho. Temelji na juhi, ki jo je moja babica enkrat naročila, nato pa sem ji dala okus, da ji povem, kaj je v njej. Mandelj, sem ji rekel. Ne, vztrajala je. Toda mandljev je bil, in dodali so toliko okusa in teksture v skledo, kot to počnejo s tem receptom.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma
- korenje
- 1 žlica masla (ali oljčno olje)
- 1 velika rumena čebula (sesekljan)
- 1 žlica naribanega svežega ingverja (ali 1 čajna žlička tlečega ingverja)
- 2 stroka česna (mleto)
- 4 skodelice
- piščančja juha (ali rastlinska juha)
- Neobvezno: 3 žlici, ki so zdrobili mandlje
- 1 žlica limoninega soka
Kako narediti
- Čiščenje in sekanje korenje.
- Olje segrevajte v velikem loncu na srednji visoki vročini. Dodajte čebulo, česen in ingver ter kuhajte, premešajte, dokler čebula ne mehča, približno 3 minute.
- Dodajte juho in korenje in jih zavrite. Spodnja vročina in vrenjajte, dokler korenček ne rastejo, približno 25 minut.
- Krompirjeve mandlje in juho v mešalniku ali predelovalcu hrane do gladke ali mešajte z ročnim mešalnikom v loncu.
- Mešajte v limoninem soku in vroči. Okrasite s sesekljano zelenjavo ali sveže mleto črno papriko, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 226 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 843 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 9 g |