To je klasična omaka s paradižnikom na žaru z obremenitvijo okusa. Povežite toploto, tako da dodate več cajnovega popra. Ta omaka je kot nalašč za ribe na žaru, vlečena svinjina ali piščanec.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 6 žlici jabolčnega kis
- 1/2 skodelice vode
- 3 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici masla
- 2 žlici
- Worcestershire omaka
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- 1 lovorjev list
- 1/4 žličke Tabasco omake
- 1/4 čajna žlička cayenne poper
Kako narediti
1. Topno rastlinsko olje v srednji ponvi. Dodajte mletega česna in kuhajte 15-30 sekund, dokler ne postane dišeč. Dodajte ketchup, jabolčni kis, vodo, sladkor, papriko, lovorjev list, omako Tabasco, papriko in sok ene velike limone. Na tej točki ne dodajajte masla. Simmer omako na srednje nizko vročino 8-10 minut, občasno mešanje. Če je potrebno, pazite na opekline in nižjo temperaturo.
2.
Odstranite posodo iz vročine in premešajte v maslu. Ko se raztopi, pustite, da se omako ohladi 10-15 minut pred uporabo. Če se pred časom ohladi omako 30 minut in shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku 4-5 dni po pripravi.
3. Uporabiti: omako iz omake na reber ali piščančje koščke v zadnjih 15-18 minutah kuhanja. Omako je lahko ogreto in služi na vrhu vlečenega piščanca ali svinjine, ali pa je preprosto služil na strani kot namizna omaka.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |