Na vrhu te preproste, kremne čokoladne pite s smetano ali pepelom. Uporabite domačo pokošeno pito ali kremasto piškotek piškotkov .
Polnjenje pite je kremasto mešanica kakava, moke, jajčnih rumenjakov in masla. Pita je končana s puhasto svežo polnjenimi smetanami. Na to pito se smete uporabiti kad iz zamrznjenega (odtaljenega) stegnjenega polnjenja.
Kaj boste potrebovali
- Za Shell:
- 1 1/2 skodelice graham krekerja (fino mleti v drobtine)
- 1/4 skodelice sladkorja (granulirano)
- 6 žlici masla (stopljeno)
- Za polnjenje pita:
- 3 žlici nesladkanega kakava
- 1/3 skodelice
- večnamenska moka
- 1 skodelica sladkor (granuliran)
- 3 rumenjaka
- 1 skodelica vode (
- razdeljen )
- 2/3 skodelice mleka
- 2 žlici masla (ali margarine)
- 1 žlička vanilije
- Za Topping:
- 1 skodelica težka krema (ali smetana, ohlajena)
- 2 žlici sladkorja (slaščice)
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Neobvezno: naribano ali obrito polletno ali grenko čokolado
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F (200C / Gas 6).
- V skledo združite drobtine s kremami iz grma z 1/4 skodelico granuliranega sladkorja in 6 žlici raztaljenega masla. Dobro premešaj.
- Mleto dremljivo potegnite v dno in ob straneh plošče za pito.
- Pečemo skorjo 8 do 10 minut. Pred polnjenjem se popolnoma ohladi.
- Polnjenje: zmešajte kakav in moko na vrhu dvojnega kotla nad vročo vodo in pokažite v približno polovici 1 skodelice vode, kar je dovolj, da naredite gladko pasto.
- Zmešajte 1 skodelico granuliranega sladkorja in pretepane jajčne rumenjake in dodajte preostalo vodo in mleko. Kuhajte pri nizki vročini, premešajte, dokler mešanica ni debela; dodajte 2 žlici masla in vanilije.
- Nalijte polnjenje v ohlajeno pito. Temeljito ohladi.
- Na smetano naredite stepeno: v srednji mešalni posodi z električnim mešalom premrežite ohlajeno smetano do puhastega in skoraj togega.
- Odstranite slaščičarski sladkor čez stepeno smetano in dodajte vaniljo. Beat, dokler krema ne tvori trdnih vrhov.
- Razgalite smetano čez ohlajeno pito ali poskrbite za posamezne rezine pite z drozgami smetane. Vrnite pito v hladilnik, da se ohladi, dokler ne služijo časa. Po želji potresemo z naribano ali obrito čokolado.
Nasveti in variacije
- Druga možnost je, da uporabite že pripravljeno kupljeno drobno skorjo ali pahljačo in ohlajeno pecivo za pito.
- Rjavi sladkor Pecan Graham Cracker Crust: Zamenjajte 1/4 skodelice granuliranega sladkorja z rjavim sladkorjem. V živilskem procesorju impulz 6 celih listov graham krekerjev z 2/3 skodelice pekanskih polov (toasted po želji), dokler drobtine niso v redu. Združite v skledi s 6 žlici raztaljenega masla; dobro premešajte in pečite po navodilih.
- Dodajte 1 čajno žličko prahu espresso v prašek kakava.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 449 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 107 mg |
| Natrij | 359 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |