Etrog ali citron ( Citrus medica ) je starodavna vrsta citrusov, ki je predhodnica številnih sodobnih citrus sort. Etrogim gojijo v Izraelu predvsem za uporabo med judovskim praznikom Sukkota. Citroni se gojijo tudi v Italiji (kjer so tradicionalni dodatek k velikonočnemu dekorju), Grčiji, Maroku, Jemnu, na Kitajskem in na Japonskem. V Kaliforniji je celo en komercialni pridelovalec kosher etrogima - John Kirkpatrick iz rančev Lindcove - ki je del sadnice svoje agrumske farme namenil sadju.
Citroni imajo zelo debelo skorjo in malo celuloze. Njihove kože so navadno rumene, čeprav so nekatere sorte zelene. Preobleke so ponavadi rebrastane in / ali nerodne, vendar se videz razlikuje tudi po sorti. Etrog je podoben (zelo velika) limona po videzu, barvi, vonju in okusu. V nasprotju s limono ima sadje posebno vlogo pri židovskem ritualu.
Etrogim in judovski praznik Sukkota
Etrog je ena od štirih vrst, ki se uporabljajo v mavričnem ritualu med judovskim praznikom Sukkota. Druge vrste so lulav (datum palmov list), hadas ( mrtle bough) in aravah ( vejska veja). Etrog se drži s preostalimi štirimi vrstami pred in med molitvami Hallela in Hoshane.
Po halachi (judovsko pravo) mora etrog, uporabljen v mitzvah iz štirih vrst, imeti popolno obliko in na svoji površini ne sme imeti nobenih madežev. Etrog ima na enem koncu zeleno steblo. In lahko ima na drugem koncu podaljšek, ki se imenuje pitom .
Pitom je ostanek dela cvetlice, ki je med oploditvijo dobil cvetni prah. Etrog, ki razkrije svoj pitom med rastočim postopkom, je kosher. Toda etrog s pitomom, ki se odmika med počitnicami, se šteje za poškodovanega in ne več kosher za izvajanje mitzvah štirih vrst.
Drugi Etrog uporablja in sporno nad varno porabo
Etrog je večinoma korenje, zelo malo pulpe ali sokov. V starodavnih obdobjih in v srednjem veku se je etrog uporabljal za odpravljanje morske bolezni, črevesnih bolezni in pljučnih težav. Sadje je že dolgo veljalo za plodnost in enostavno porod; nosečnice ali delavke bi ugriznile pitom po Sukotu ali pa jedli marmelado iz kože. Nekateri zbirajo etrogim po počitnicah in uporabljajo lupine za izdelavo marmelade, sladkarije, peciva ali likerjev.
V zadnjih letih pa so nekateri postavljali pod vprašaj modrost uživanja etrogimov zaradi skrbi glede uporabe težkih pesticidov na plodovih, namenjenih za ritualne namene. Izraelski etrogi so vzbudili posebno zaskrbljenost, saj je sadje težko rasti, kmetje etrog imajo ponavadi samo kratko predpraznično okno, ki izkorišča sadove svojega dela, najbolj cenjeni etrogimi pa so tisti, ki se zdijo popoln.
Poznan tudi kot: Esrog
Uredil Miri Rotkovitz