Tradicionalna hrana, meniji in recepti za ta festival svetlobe
Hanukka je veselo praznovanje judovskega nacionalnega preživetja in verske svobode. Med Hanukami številne družine povabijo sorodnike in prijatelje, da razsvetijo menorah, pojejo pesmi, igrajo dreidel, si izmenjajo darila in uživajo v tradicionalni hanuki, še posebej latkesih (krompirjeve palačinke). Osvetlitev osmih sveč v menorah spominja na čudež svetlobe, ki predstavlja, kako je Sveti tempelj v menorah imel dovolj olja samo eno noč, vendar je ostal osvetljen osem noči.
Tako je olje ključni element pri praznovanju Hanukke in igra pomembno vlogo pri kuhanju tradicionalnih živil.
Tradicionalne jedi iz hrane
Pohovana krompirjeva palačinka, imenovana latkes na jidišu in levivot v hebrejščini, sta najbolj priljubljena hanukaška hrana. Rešeni so krompir, pomešan s čebulo, jajcem, moko in začimbami, nato se oblikuje v majhnih palačinkah in ocvrsti v olju. Hrustljavi latki se postrežejo s kislo smetano in jabolka na strani.
Medtem ko so tradicionalne latkice izdelane iz krompirja, danes lahko najdemo veliko ustvarjalnih zvitkov v tradicionalnem receptu latkesov. Če iščete nekaj malce drugačnega, obstaja več internacionalno navdihnjenih latke receptov, vse od curried sladek krompir latkes do palačinke palačinke do brandade krompir latkes. Mnogi od teh sodobnih latke receptov vsebujejo sestavine, ki so raznolike, kot so buča, cvetača in maroška mešanica začimb ra el el hanout.
Še ena ocvrta olja za Hanukkah so globoko ocvrti, žele napolnjeni krofi, imenovani sufganiot , ki jih tradicionalno uživajo med Hanukami v Izraelu in jih ljubijo otroci po vsem svetu.
Tradicionalni meni za meso
Po razsvetljavi Hanukkah menorah skupaj vi in vaši gostje uživate v tradicionalnem obroku, še posebej v petek zvečer (Shabbat) v Hanukki. Brisket je priljubljena jed, ki je prikazana na židovskih mizah za mizo in ker je Hanukka pozimi, je to počasno kuhano kos mesa topla, topla in dobrodošla.
Veliko kuharjev bo vključevalo tudi praženo piščancev skupaj z latkami in zeleno zelenjavo.
Če bi rad malo razmišljal zunaj škatle, poskusite nekaj receptov iz prazničnega menuja Hanukkah, ki vključuje sveže vzpenjanje na drobtine, sladke krompirjeve latkice, okusne veggie strani in ne-fry pareve deserte.
Tradicionalni mlečni meni
Ena tradicionalna prehrana iz Hanukke hrani mlečne izdelke, zlasti sir, v spominu judovske junakinje Judith (Yehudit), ki je s pomočjo njenega domačega sira pripomogla k pomembni vojaški zmagi. Če želite pripraviti menijski zabavni program Hanukkah, upoštevajte recepte za predjedi s špinačo, lososom na žaru, poprom, sirom in sladko pecanovo solato ali sladkorno pese z zelenjavo in kozjim sirom. Prav tako boste morda želeli poskusiti zunaj navadne farfale z borovnicami, rdečo čebulo in kozjim sirom ali špinačo, feto in gobovo pito, pečeno v brezbarvni olivki.
Tradicionalne sladice
Obstaja precej različnih deserti Hanukke, od okrašenih sladolednih piškotov Hanukkeh, keksnih "menorah", tradicionalnih Hanukkih krofov in sodobnih piškotov. To je odlična priložnost, da preizkusite to torto iz oljčnega olja, ki vas zanima ali drugače, kot so pečene krofne oljčnega olja ali piškoti, ki se perejo v Hanukki .