Guinness je tradicionalno iraško pivo pivo iz praženega ječmena , hmelja , kvasa in vode. Globinski barvni in karamelizirani okus, ki je značilen za Guinness, prihajajo iz ječmena, ki je bil pražen, a ne sladkan. Debelo, kremasto glavo, za katero je znana Guinness, se doseže z mešanjem piva z dušikom, kar ustvarja manjše mehurčke in s tem debelejše glave.
Čeprav je družba zdaj s sedežem v Londonu, Guinness je bil prvič proizveden v Dublinu v pivovarni Arthur Guinness v poznem 18. stoletju.
Danes je Guinness ena najuspešnejših blagovnih znamk piva in se prodaja v več kot 100 državah po vsem svetu.
Obrok v pokalu
Guinness je že zdavnaj zaslužil vzdevek »obrok v skodelici«, saj je debela, polnila naravo. Presenetljivo je, da pri 198 kalorij na pint Guinness vsebuje manj kalorij kot večina sokov ali celo mleko. V 20-ih letih je Guinness uporabil slogan »Guinness je dober za vas«, potem ko so potrošniki poročali o večjem občutku blaginje po pitju pinta. Zaradi omejevanja zdravstvenih trditev je ta slogan že dolgo opuščen. Ne glede na to, ali podjetje oglašuje, ima Guinness presenetljivo količino zdravih antioksidantov, podobnih tistim v sadju in zelenjavi. Ti antioksidanti so celo pokazali, da pomagajo počasno odlaganje slabega holesterola na stene arterije.
Guinnessove sorte
Guinness se prodaja po vsem svetu in se pripravlja v več kot 50 državah. Razpoložljive sorte in vsebnost alkohola se razlikujejo od države do države.
To so nekatere od najbolj priljubljenih sort Guinness na voljo na trgu danes.
Guinness Draft - Guinness Draft se prodaja v kegljih, steklenicah in pločevinkah (s posebnim dušikom "widget" za dodatno kremno glavo) in vsebuje vsebnost alkohola med 4,1 in 4,3 odstotka alkohola po prostornini (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - ena od najbolj razširjenih različic, Guinness Original / Extra Stout vsebuje približno 4,3 odstotka ABV v Evropi in nekoliko več v ZDA, Kanadi, Avstraliji in na Japonskem.
Guinness Foreign Extra Stout - ta sorta ima večji volumenski delež alkohola kot večina drugih vrst Guinnessa, ki dosega do 7,5% ABV v Evropi in Združenih državah ter do 8% ABV v Singapurju. Za to raznovrstnost Guinnessova nefermentirana hmeljna mešanica odhaja iz Dublina v tujino, kjer se nato fermentira lokalno. Varianca fermentacijskih procesov in tehnik predstavljajo različne ravni alkohola.
Poleg teh treh glavnih sort je Guinness v svoji zgodovini ustvaril veliko drugih vrst pivcev, vključno s številnimi omejenimi izdajami.
Guinness kot sestavina
Guinness je predstavljal irsko kulturo in kulinariko in se zato uporablja za pritegnitev irskega občutka v številne kulinarične ustvarjalnosti. Poleg tega, da jo uporablja kot sestavina kulturne opreme, Guinness daje edinstven, bogat, karameliziran okus, dodan hrani. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki uporabljajo Guinness, je irska obara . Dodajanje Guinness v enolončnico ustvari popolnejšo, bolj zapleteno omako.
Guinness je bil uporabljen tudi kot sredstvo za čiščenje sode kruha in kozic, in tudi kot novost sestavina v keksnih pijačah. V zadnjih letih so Guinnessovi plavuti (Guinness prelili vanilijev sladoled) postali priljubljena zabava okoli dneva St. Patricksa.