Ta preprosta solata je super okusna in praktično brez maščob! Azijski riževi rezanci (ali futtuccine testenine rezanci) se vržejo v svežo svežo zelenjavo, kozice in zelišča za najboljšo solato v testeninah, ki jo boste imeli celo poletje. Olje brez oreščkov je zelo okusno in se razburja s prvovrstnimi okusi tajskega kuhanja. Naredite celoten recept in hranite v hladilniku kadarkoli, bodisi za hitro in enostavno kosilo ali za osvežilno poletno večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 10 do 12 unč riževih rezancev ali testenin rezanci iz fettuccina
- 1 skodelica majhna
- kuhane kozice , odtaljene in odcejene, če so zamrznjene
- 1 rdeča ali zelena čilija, dešifrirana in tanko narezana
- 1 rdeča paprika, de-semena in narezana v tanke trakove
- 3 spomladanska (zelena) čebula, narezana
- 1 skodelica svežega koriandra / cilantra, rahlo narezana
- 1/2 skodelice
- sveža bazilika , rahlo narezana
- 1/3 skodelice suhih praženih arašidov ali kasete, nesoljene in levo ali celo rahlo narezane
- 1/3 skodelice limetinega soka (približno 2 limete, sočen)
- 4 žlice
- ribja omaka (na voljo v azijskih / kitajskih trgovinah)
- 2 žlici soje omake
- 2 do 3 žličke sladkorja (prilagodite se okusu)
- 1 do 3 čajne žličke čili omake, 1/4 do 1/2 čajna žlička
- poper cayenne ali zdrobljen čil (prilagoditi okusu)
- 2 stroka česna, mleto
Kako narediti
- Pripravite rezance v skladu z navodili na embalaži (hočeš jih " al dente" ). Izperite rezance s hladno vodo, odtehtajte in pustite v prahi.
- Pripravite solatni preliv z mešanjem vseh sestavin (sok iz limete, ribje omake, sojine omake, sladkor, čili omako / cayenne poper in česen) skupaj v skodelici ali majhni posodi, dokler se sladkor ne raztopi. Preskus okusa za kislo / sladko, dodamo še več sladkorja po želji. Upoštevajte, da bo okus zorenja na tej točki zelo ziparen zaradi limetinega soka - vendar bo raztegnjen, ko bo razdeljen med rezance.
- Pripravite zelenjavo in kozice in jih postavite v zelo veliko solato ali mešalno posodo . Tudi zelišča in matice dodajte. Ponovno prelijte preliv in prelijte, dobro premešajte, da se premešate.
- Zdaj dodajte rezance in ponovno spet (potrebno je razdeliti jutranje, zelenjavo, zelišča, kozice in arašide po rezanci). Ko dobro premešamo, preizkusite testenine rezancev, dodajte več ribje omake, če ni dovolj slano ali okusno.
- To solato lahko služi takoj, ali pa pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne pripravite za jesti (ta solata bo ostala do 3 dni). Postrezite neposredno iz posode ali dvignite in postavite na posluženo posodo ali posamezne sklede. Okrasite z nekaj dodatnimi sprigami svežih zelišč in nekaj sesekljanih arašidov. Za tiste, ki jim je všeč ekstra začinjeno, lahko tajska čilija omaka postrežemo na strani, bodisi v trgovini kupljeni ali domači nam Prik Pao Chili omaka .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 401 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 2,692 mg |
| Ogljikovi hidrati | 67 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 20 g |